Уха из щуки

Уха из щуки является первым традиционным блюдом русской кухни.

На отмену от ухи из карпа, щука рыбы хищная и ее мясо полезно, так как содержит витамины: РР, Е, А, С, В, а также микроэлементы: натрий, йод, железо, магний, кальций, калий.

Уха из щуки – не что иное, как вкусное диетическое блюдо. Оно очень полезно детям, и взрослым любой категории.

Основные правила приготовления ухи

Видео: Рыбный суп из щуки!!!

• Рыба всегда варится свежей, из замороженной не получится такая вкусная и
ароматная уха.

• В уху много специй не кладут, поскольку они перебьют естественный вкус. Солят в начале варки.

Видео: Уха из щуки | Моя кухня

• Лучше всего варить в чугунном казанке, или другой посуде, которая не окисляется. Уха всегда варится на медленном огне, и крышкой ее никто не накрывает.

• Самая вкусная уха получается на природе, приготовленная на костре.

Основные продукты

• Щука небольших размеров (один кило)

• Морковь (две небольшие)

• Картофель (пять штук)

• Лук репчатый (одна штука)

• Петрушка (один пучок)

• Базилик

• Лист лавровый (два листа)

• Соль

• Тмин

Видео: СУПЕР-УХА ИЗ ЩУКИ И ОКУНЯ ПО САХАЛИНСКИ

• Перец горошком и молотый

• Укроп (один пучок).

Приготовление

Свежую щуку чистят, промывают и вытягивают внутренности, удаляют хвост, если хотите можно и голову. Если будет вариться голова, то удаляют глаза и жабры. Рыбу режут на порционные куски, укладывают в казанок, заливают чистой водой, и только теперь ставят на костер.

После закипания сбавляем огонь и добавляем лист лавровый, перец, тмин, соль. Варим пятнадцать минут. Затем вынимаем куски рыбы в заранее приготовленную миску. Бульон нужно процедить.

Потом нужно почистить картофель и нарезать мелкими кубиками. Морковь нарезают соломкой или кружечками. Эти овощи засыпаем в бульон. Нарезанный лук додаем через десять минут. Базилик, укроп, петрушку нужно мелко нарезать, и кладем в бульон. Сюда же додаем остальные специи.

Варится, до готовности всех продуктов. Потом кладем кусочки ранее сваренной рыбы. Уха из щуки должна настояться десять минут. Теперь можно разливать в тарелки, и сверху посыпаем зеленью. Кушайте на здоровье вкусную и ароматную уху из щуки!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Разное