Уха из сома

  Уха из сома получается очень вкусной, ароматной и более наваристой, чем уха из судака.  Сом относится к жирной рыбе, поэтому и уха получается очень аппетитной и полезной.

  Как Вы понимаете, чтобы действительно получилась настоящая уха, в том числе из сома нужно готовить на костре, и желательно из свежепойманой рыбы. 

Это в принципе и есть два основных момента для приготовления вкуснейшего блюда.

Приготовление

Сома чистим от чешуи, отрезаем голову и хвост, удаляем внутренности, хорошо промываем. Из головы убираем жабра и глаза. В казанок наливаем воду, кладем хвост и голову, ставим на костер. Варим полчаса.

За это время чистим и нарезаем картофель кубиками, морковь кружечками, половину луковицы кубиками.  Саму рыбу разрезаем на куски.Зелень нарезаем мелко. Бульон снимаем с огня процеживаем и снова наливаем в казанок и на костер.

Добавляем приготовленные картофель, морковь, лук (нарезанный и половику целого), соль, перец по вкусу. Варим 15 минут, добавляем порезанные куски сома, лавровый лист, и еще варим  5 минут. Затем добавляем зелень и варим одну минуту. Снимаем с костра, накрываем крышкой. Пусть постоит десять минут.

        Основные продукты для ухи

  Сом свежий (1.0 — 1.5 килограмма)

  Картофель (три штуки)

  Репчатый лук (одна головка)

    Морковь средняя (одна штука)

  Перец молотый, черный, горошком (10шт)

  Лавровый лист (2 штуки), соль

    Зелень (укроп, петрушка, мелкий зеленый лук).

  Все, уха из сома готова, можно наливать в тарелки, или в большие кружки. Да, не забывайте о своих домашних напитках, иначе это не уха. Приятного Аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!