Уха из осетра

Уха из осетра

Уха из осетра уже давно считается королевским блюдом.

Такая уха помимо удовольствия настоящим гурманам доставляет большой заряд энергии и бодрости. Уха из осетра имеет свои  целебные свойства.

Видео: Уха из осетра. Рецепт ухи из осетра пошагово. Как приготовить уху ВКУСНО И БЫСТРО | Irina Zhukova

Осетр относится к царской рыбе. Это самый дорогой речной обитатель среди рыб. Но в начале осени можно поймать самому и приготовить действительно царскую уху.

  Каждый рыболов варит такую уху по своему рецепту и в любом случае она получается очень вкусной, питательной и, конечно же ароматной.

Как и для любой ухи (например из лосося) нужно выбрать правильную посуду. Идеальным решением здесь подходит обычный чугунный котелок (он не поддается окислению).

И чтобы уха из осетра действительно получилась настоящим объедением, ее нужно готовить на костре. Предлагаю Вашему вниманию самый простой рецепт приготовления этого блюда

Видео: Уха из осетра. Рецепт ухи из осетра пошагово. Как приготовить уху быстро и вкусно

              Основные ингредиенты:

    Осетр (полкилограмма)

   Вода чистая (3 литра)

   Морковь (одна штука)

Видео: Как приготовить уху из осетрины по Астрахански!

   Лук репчатый (одна штука)

   Картофель (четыре штуки средние)

   Лист лавровый (две штуки)

    Перец черный (пять горошин)

   Сок лимона

   Соль

   Зелень (лук зеленый мелкий, укроп, петрушка)

             Приготовление

Рыбу сначала чистят, потом разрезают, убирают внутренности, удаляют глаза и жабры. Тщательно промывают проточной водой. Нарезают на крупные куски и нужно сбрызнуть соком из лимона.

В котелок наливаем чистую (можно из колодезя) воду и ставим на разведенный костер. Чистим морковь и картофель, нарезаем кубиками и засыпаем в кипящую воду. Сюда же кладем очищенную, целую луковицу, и варим пятнадцать минут.

Потом кладем подготовленные куски рыбы, лавровый лист, перец, соль. Сбавляем огонь и варим до готовности.

Затем вынимаем лавровый лист, луковицу и добавляем зелень, которую мелко нарезаем, пробуем на вкус, при желании добавляем специи, варим одну минуту, и забираем с огня. Котелок накрываем крышкой и пусть потомится десять минут.

Видео: Уха из осетра с картошкой в горшочках

Все уха из осетра готова. Наливаем в широкие чашки и приступаем к трапезе. Для уточнения скажу, что без своих заранее подготовленных домашних напитков уха из осетра не будет иметь своего полного совершенства. Приятного аппетита и отличнейшего отдыха!