Уха из судака

Видео: Уха из судака

Уха из судака еще имеет название белая уха, поскольку получается клейкой и прозрачной.

Уха из судака получается такой же вкусной, как и уха из щуки, но все равно есть свой несравнимый вкус и аромат.

Общепринятое правило – если хотите, чтобы любая уха удалась , ее нужно готовить только на костре. Сам процесс приготовления достаточно простой. И это вкусное блюдо может приготовить даже новичок.

                       Для приготовления ухи нам понадобятся:

Видео: Уха из судака Тура

  Судак (один килограмм)

  Картофель (800 грамм)

Видео: Делаем уху из судака!

  Морковь (150 грамм)

  Лук (150 грамм)

  Корень петрушки средний (одна штука)

  Перец черный горошком (6 штук)

  Перец душистый горошком (6 штук)

  Соль

    Перец черный молотый

  Укроп (пучок)

Видео: Рыбный суп из судака

  Петрушка (пучок)

  Лук зеленый мелкий.

                                                Приготовление

Рыбу чистим от чешуи, убираем внутренности. Отделяем голову, хвост, плавники. Из головы убираем глаза и жабра. В казанок заливаем воду и кладем подготовленную голову, плавники, хвост. Варим полчаса. Сваренный бульон процеживаем.

Затем мелкими кубиками нарезаем картофель, морковь и корень петрушки нарезаем кружечками или натираем на средней терке, лук крошим мелко. Все это насыпаем в приготовленный бульон и ставим на костер. Сюда же додаем перец, соль, согласно своему вкусу.

Когда бульон закипит, варим 10 минут, кладем порезанную на куски рыбу, и еще нужно  поварить, только, чтобы не сильно кипело 10-15 минут. Потом нарезаем мелко зелень, додаем в уху и варим еще минуту. Затем казанок убираем с костра, нужно накрыть крышкой и пусть настоится 10 минут.

Все уха из судака готова. Теперь можно вынимать свои домашние напитки и начинать трапезу. Приятного всем аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!