Голубцы с кисло-сладкой начинкой

Для начинки промыть рис и откинуть его на сито. Затем обжарить его в большом количестве сливочного масла (на 200 г риса — 50 г масла). Залить подготовленный рис водой, немного посолить и тушить до готовности в духовке. Незадолго до готовности риса положить в него изюм, нарезанные сушеные сливы, мелко нарубленный миндаль и грецкие орехи, влить немного сока лимона. Осторожно перемешать начинку двумя вилками и довести до готовности.

Разделать небольшие голубцы из подготовленных виноградных листьев, уложить рядами в кастрюлю, обильно полить маслом и, закрыв крышкой, поставить в духовку на 15-20 минут. Подавать горячими или теплыми.