Пирожки с изюмом или кишмишом и с орехами

Приготовить густое тесто из хорошей муки, яиц, масла, соды. Хорошо промыть изюм или кишмиш, залить кипятком, закрыть крышкой и так продержать 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг, добавить мед, дать остыть до теплого. Добавить измельченные ядра грецкого ореха, хорошо перемешать.

Тесто разделить на кусочки, которые раскатать в валики толщиной 3-4 см. Валики разрезать на кусочки длиной 3-4 см. Каждый кусочек поставить на торец, придавив ладонью, немного расплюснуть и раскатать скалкой в кружочки толщиной 0,5 см. Разложить остывшую смесь на кружочки, слепить пирожки, пожарить их в растительном масле.

Можно уложить рядами на смазанный маслом и посыпанный мукой противень и испечь в духовке. Испеченные горячие пирожки смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром. Подавать с чаем, кофе, компотом, сметаной.

800 г муки, 400 г изюма или кишмиша, 300 г измельченных грецких орехов, по 2 столовые ложки меда и масла, 50 г сахарного песка, 1/2 чайной ложки соды.