Плов с тыквой и фруктами

Свежие яблоки и айву очистить от кожицы и семян, порезать на мелкие кубики и смешать с промытым изюмом. Можно добавить свежие бессемянные ягоды винограда.

В кастрюле растопить часть масла, покрыть дно ломтиками тыквы, очищенной от зерен и кожицы, на тыкву насыпать третью часть промытого риса, положить слой фруктовой смеси, засыпать 1/3 частью риса, снова положить слой фруктовой смеси и засыпать остальным рисом. Все это полить оставшимся маслом и залить подсоленной водой настолько, чтобы покрылся водой верхний слой риса. Кастрюлю накрыть крышкой и варить плов на слабом огне в течение часа.

450 г риса, 500 г тыквы, 150 г изюма или кишмиша, 300 г свежих бессемянных ягод винограда, 200 г свежих яблок, 300 г свежей айвы, 100 г масла.