Кролик по-рейнджерски

1 кролик весом примерно 1 кг
соль

черный перец

2 ст. л. растительного масла
1 луковица

1 зубчик чеснока

1 ст. л. томатной пасты

луковица, нашпигованная лавровым листом и гвоздикой

моркови

200 мл красного вина 100 мл сметаны

Кролика разделить на части, натереть солью и перцем и обжарить в горячем масле. Лук и чеснок очистить и мелко нарубить, добавить вместе с томатной пастой к кролику. Дать немножко подрумяниться. Добавить нашпигованную луковицу и нарезанную морковь. Залить красным вином. Тушить на медленном огне 1 1/2 — 2 часа.

В завершение добавить сметану и подавать кролика с жареным картофелем.