Холодный заварной крем
6 яичных желтков, 200 мл белого вина, 30 мл взбитых сливок, 200 г сахарного песку, сок половины лимона, зерна корицы,…
Горько-сладкий шоколадный торт
320 г горького шоколада с большим
содержанием какао, например «Valrhona»
160 г сливочного масла кусочками
160 г сахарной пудры
5 яичных желтков
70 г муки, 5 яичных белков
Шоколад разломать на маленькие кусочки, добавить масло и сахарную пудру и растопить на водяной бане на медленном огне. Снять с водяной бани и перемешать до получения однородной кремообраз-ной массы. Добавить желтки.
Просеять муку и добавить вместе с взбитыми белками к шоколадной массе. Выпекать примерно 45 мин в смазанной маслом форме для торта в предварительно нагретой духовке при температуре 180 °С.
ДРУГОЕ
Творожный рулет
На полчашки изюма — полчашки токайского вина2 яичных желтка80 г сахара, 1 ст. л. ванилина 30 г мягкого сливочного масла…
Пирог с дарами моря
На 6 персонДля теста:Видео: Званый Ужин 06.11.2015, Мария Возмитель, день 5 (06.11.15)200 г муки50 г сливочного масла…
Лососина в тесте
Для теста:500 г муки250 г сливочного масла1 яйцо, сольВидео: Рыба в тесте-очень нежная и сочная2-3 ст. л. холодной…
Куриная грудка под шампанским соусом
3 ст. л. стружки сливочного маслалуковки шалота сок половины лимонакуриные грудки без кожицы соль150 мл сухого…
Винный мусс
100 г сахарной пудры4-6 яичных желтков, в зависимости от размера200 мл вина Marsala (или другого сладкого десертного…
Блинчики со взбитыми сливками и орехами
Для теста:150 г мукищепотка соли2 яйца, 1 яичный желток250 мл молокаДля начинки:100 г нежно-горького шоколада200 мл…
Бисквит с винным кремом
Для винного крема:3 яичных желтка1 яйцо80 г сахара1 чл. лимонной цедры200 мл немецкого вина Spatlese4-5 ст. л. вина…
Такой разный эгг-ног
Видео: Эгг-ногМы уже рассказывали вам, дорогие читатели, про популярный в Европе рождественский молочно-яичный напиток…
Вкусные и полезные шоколадные напитки
Любимое лакомствоШоколад - это всем известный кондитерский продукт, изготовляемый из какао-бобов. Интересно, что…
Как сделать суп из пива
Оказывается пиво можно не только пить, но и делать из него отличные супы. Вот несколько рецептов. Шведский суп из…
Яичный ликер
Видео: Как приготовить дома яичный ликер "Адвокат". Домашние ликеры8 яичных желтков, 500 мл коньяка, 200 г…
Молочный ликер
Видео: Домашний молочный ликер ("Дамский коньяк") - рецепт500 мл молока или сливок, 300 мл водки, 6-7 яичных…
Какао – в косметологии и кулинарии. Рецепты из какао и шоколада – ч. 2
Шоколад — 40 г, сахар — 20 г, яичный желток — 1 шт., вода — 120 г. Шоколад сваривают с молоком, водой и сахаром, с…
Как испечь настоящие масленичные блины (дюжина рецептов)
Видео: Летс КУК: Блины | Масленица | Как приготовить блины (Lets cook) | DIYЭто всегда был самый веселый и любимый…
Десерты с добавлением ликера для ужина при свечах – ч. 5
На нижнюю половину торта выложите часть оставшегося крема, засыпьте вишней и смажьте сверху оставшимся кремом. Сверху…
Выпечка с ромом – ч. 4
Способ приготовления . Взбейте сливки с сахарной пудрой и соедините их с желтками, растертыми с сахаром. Распустите…
Выпечка с ромом
Видео: Торт пьяная вишня вкусный нежныйВыпечка с ромом – нечто изумительное! Вспомните хотя бы ромовую бабу. Недаром же…
Выпечка с добавлением настоек и бальзамов – ч. 4
Видео: Самогон а-ля коньяк. Изготовление и дегустацияДля крема: 300 г сливочного масла, 1/2 стакана сахара, 400 г…
Торт с орехами и изюмом
Четыре яичных желтка и два яйца взбить с сахаром в пышную массу, влить растопленное масло, положить очищенные, слегка…
Торт из ананасов с мадерой
1 ананас, очищенный, без сердцевины, 50 мл Мадеры, 70 г сахарного песку, 50 мл хереса, 50 мл бренди, 50 мл молока, 125…