Холодный заварной крем
6 яичных желтков, 200 мл белого вина, 30 мл взбитых сливок, 200 г сахарного песку, сок половины лимона, зерна корицы,…
Винный мусс
100 г сахарной пудры
4-6 яичных желтков, в зависимости от размера
200 мл вина Marsala (или другого сладкого десертного вина)
сливки по вкусу
Сахарную пудру и желтки взбить в пену в небольшой кастрюльке, поставить на водяную баню (в большую кастрюлю с кипящей водой), добавить вино, взбивать до получения густой кремообразной массы. Добавить немного взбитых сливок и подавать в теплом или холодном виде к кексу или пирогу. Если мусс подается в холодном виде, его можно готовить с небольшим количеством размоченного желатина.
К этому прекрасному десерту по желанию можно добавить апельсиновый или лимонный сок, изюм или корицу.
ДРУГОЕ
Творожный рулет
На полчашки изюма — полчашки токайского вина2 яичных желтка80 г сахара, 1 ст. л. ванилина 30 г мягкого сливочного масла…
Суп-шабли
1 литр вина Шабли, 1 кг белого винограда без косточек, 100 г сахара, корица, гвоздика, 4 яичных желтка, соль. Положите…
Сладкий крем с белым вином
200 мл белого вина, 50 мл вишневой настойки или водки, 50 мл молока, сахарный песок, 5 взбитых яичных желтков. Влейте…
Приготовление грога и пунша
Горячие напитки с вином хорошо согревают, поэтому их готовят обычно в зимнее время. Подают в стаканах, поставленных в…
Блинчики со взбитыми сливками и орехами
Для теста:150 г мукищепотка соли2 яйца, 1 яичный желток250 мл молокаДля начинки:100 г нежно-горького шоколада200 мл…
Бисквит с винным кремом
Для винного крема:3 яичных желтка1 яйцо80 г сахара1 чл. лимонной цедры200 мл немецкого вина Spatlese4-5 ст. л. вина…
Такой разный эгг-ног
Видео: Эгг-ногМы уже рассказывали вам, дорогие читатели, про популярный в Европе рождественский молочно-яичный напиток…
Рождество
Состав коктейля:Сливки 20 млЛикер кокосовый 40 млЛикер Амаретто 20 млБананСок манго 40 млЭтот вкусный нежный…
Рецепты молочных коктейлей
Коктейль молочно-вишневыйМолоко-100 мл, ягоды вишни свежие или консервированные-50 г, сахар-10 г. Выход-150 мл. Молоко…
Безалкогольные коктейли со сливками
Этот вид смешанных напитков, основным продуктом которых являются сливки 10%-ной жирности, обладает высокими вкусовыми и…
Сладости и напитки с использованием шампанского – ч. 7
Видео: СУХОЙ ЛЁД - СУПЕР ЭКСПЕРИМЕНТЫ, КОТОРЫЕ ВАС УДИВЯТ!МУСС «ЗАГАДКА» Требуется: 300 г абрикосов, 2 ст.…
Как сделать суп из пива
Оказывается пиво можно не только пить, но и делать из него отличные супы. Вот несколько рецептов. Шведский суп из…
Яичный ликер
Видео: Как приготовить дома яичный ликер "Адвокат". Домашние ликеры8 яичных желтков, 500 мл коньяка, 200 г…
Пунш, грог, глинтвейн
Это фруктово-ягодные тонизирующие напитки, приготавливаемые из алкогольных продуктов с добавлением различных специй и…
Молочный ликер
Видео: Домашний молочный ликер ("Дамский коньяк") - рецепт500 мл молока или сливок, 300 мл водки, 6-7 яичных…
Домашний пунш — рецепт алкогольный и несколько безалкогольных
Пунш — напиток, который прочно вошел в нашу жизнь. Изначально пунш – это собирательное название алкогольных коктейлей…
Десерты с добавлением настоек и бальзамов
Кроме выпечки настойки и бальзамы добавляют в различные десерты. Они приобретают пикантный вкус и утонченный аромат.…
Оладьи с хересом
500 мл сливок, 300 г сливочного масла, 30 мл хереса, 20 яичных желтков, 300 г муки, 10 г шелухи мускатного ореха,…
Как сделать молочные и яичные ликеры
Рецепты яичных и молочных домашних ликеров придутся по душе тем, кому нравятся фирменные ликеры «Адвокат»,…
Заливное из стилтона с портвейном
Видео: Как приготовить изумительный галантин с орехами пекан в винном соусе, рецепты из птицы125 г чернослива (готового…