Что приготовить из лаваша? Лаваш с сюрпризом...

Видео: ЗАКУСКА ИЗ ЛАВАША Лаваш со свеклой БЛЮДА ИЗ ЛАВАША Рецепты закусок ЛАВАШ С НАЧИНКОЙ

Лаваш – всем хорошо известен традиционный армянский свежий хлеб. Лаваш представляет собой тонкую полосу выпеченного в каменном тонире теста эллипсовой формы длиной до 1 м и шириной до 50 см. У лаваша нет корки и мякиша, но это всегда мягкий, гибкий хлеб.

Видео: Вкусный Лаваш в домашних условиях рецепт Секрета приготовления Рулета из Лаваша

Лаваш пекут уже более 6000 лет, и традиции и технологии выпекания используются неизменно и по сегодняшний день. Сыр, зелень и армянский лаваш – это очень вкусно и несомненно, это всегда составляло часть армянского стола. Про лаваш написаны немало рассказов, стихов и песен.

Любой человек даже покинувший Армению и проживающий заграницей помнит вкус традиционного армянского хлеба – лаваша.
Рецепт лаваша
Продукты:
1 кг хлебной муки
немного закваски (размером с грецкий орех) или дрожжей (1ч.л.)

500мл воды (если тесто очень плотное,то добавить воды, чтобы тесто было мягким).
Способ приготовления:
Замесить тесто, дать подойти, разделить на колобочки, накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 20-30 мин.

Затем раскатать колобочек в лепёшку и перекидывать с руки на руку, чтобы тесто стало еще тоньше, застелить на нагретый на плите металлический лист, выпекать сначала с одной стороны, затем с другой. И лаваш готов.
Лаваш на кефире

Видео: Быстрая закуска из лаваша с сыром

Продукты:
кефир (простокваша, сыворотка) – 1 стакан
растительное масло – 1 стол.ложка
сода – 1 ч.ложка
соль – 1 ч.ложка
мука сколько возьмет (тесто должно легко раскатываться).
Способ приготовления:
Смешать все компоненты и на 30 минут положить в теплое место.

Раскатать круги толщиной 1 мм. Выпекать на сухой сковороде на большом огне.
Пекутся быстро 5-10 секунд с каждой стороны.
Рулет из лаваша с начинкой из сельди
Необходимые продукты:
лаваш армянский тонкий – 1 шт.

сельдь малосольная – 2 шт.
яйца – 3 шт.
лук репчатый – 1 шт.

зелень петрушки рубленая – 2 ст. ложки
уксус 9% – 3 ст. ложки
растительное масло – 2 ст. ложки
горчица – 1 ч. ложка
сахар – 1/2 ч. ложки
Способ приготовления:
Сельдь очищаем от костей и кожицы, нарезаем мелкими кусочками.

Для соуса мелко нарезаем лук и слегка обжариваем его на растительном масле. Яйца взбиваем с уксусом и заливаем этой смесью лук. Яйца при этом должны свернуться.
Приправляем горчицей и сахаром, хорошо перемешиваем.

В остывший соус добавляем кусочки сельди и зелень, перемешиваем.
Выкладываем полученную начинку на расстеленный лист лаваша. Сворачиваем рулет, режем его ломтиками. Готово!
Рулеты из лаваша с грибами и шпинатом