Популярные рецепты вишневого глинтвейна

Глинтвейн с каждым годом всё больше набирает популярность в нашей стране: в холодное время года в кафе и ресторанах, да и просто на уличных ярмарках, можно встретить весьма богатый ассортимент этого ароматного согревающего напитка. Добавление различных фруктов и ягод придает глинтвейну легкие оттенки вкуса, делая его уникальным.

Вишня активизирует работу головного мозга, является хорошим антиоксидантом, имеет выраженные противовоспалительные, жаропонижающие, отхаркивающие и противовирусные свойства. Поэтому вишневый глинтвейн принесет вам не только гастрономическое удовольствие, но и окажет на организм лечебный эффект.

Рецепт 1

Этот рецепт приготовления вишневого глинтвейна предельно прост. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• сухое красное вино – 0,5 литров;
• вишневая наливка – 100 мл;
• ягоды вишни (если вы используете замороженную вишню, то ее необходимо предварительно разморозить) – 100 грамм;
• гвоздика – 5–6 семян;
• корица – 2 палочки.

Процесс приготовления.

1. В кастрюлю необходимо налить вино и наливку и поставить на медленный огонь.

2. После этого необходимо переложить в кастрюлю заготовленные ягоды и специи.

3. Подогрейте глинтвейн до температуры около 70 градусов, после чего снимите с плиты и дайте настояться с закрытой крышкой около 5 минут.

Помните, что ни в коем случае нельзя доводить глинтвейн до состояния кипения, иначе из него выпарится спирт, и напиток не получится.

Глинтвейн из вишни готов. Употреблять его необходимо в горячем виде.

Рецепт 2

Этот рецепт от предыдущего отличает более выраженный пряный вкус. Вам понадобится:

• сухое красное вино – 0,5 литров;
• вишневый сироп или наливка – 100 мл;
• кипяченая охлажденная вода – 100 мл;
• кардамон – 4–5 штук;
• мед – 1 столовая ложка;
• корица – 2 палочки;
• гвоздика – 5–6 семян.

Процесс приготовления.

1. Сначала необходимо приготовить отвар из специй. Для этого поместите в кастрюлю корицу (предварительно ее немного помяв), гвоздику и кардамон, и залейте водой. Поставьте кастрюлю на разогретую плиту буквально на 2 минуты. После этого снимите ее, накройте крышкой, и дайте отвару настояться около 10 минут.

2. Далее вылейте в другую кастрюлю вино и поставьте греться на плиту до температуры около 70 градусов.

3. Заготовленный отвар процедите и вылейте в разогретое вино вместе с наливкой или сиропом, тщательно перемешайте и снимите с плиты. Плотно закройте крышкой и дайте 5 минут настояться.

Наш глинтвейн готов. Перед употреблением положите в каждый стакан по 1 чайной ложке натурального пчелиного меда и тщательно перемешайте.

Рецепт 3 (безалкогольный)

Этот простой рецепт придется по душе тем, кто по каким-либо причинам не принимает алкоголь даже в составе слабоалкогольных напитков. Для приготовления безалкогольного глинтвейна вам понадобятся следующие ингредиенты:

• вишневый сок – 1 литр;
• апельсиновый или яблочный сок – 200 мл;
• гвоздика – 5–6 семян;
• корица – 2 палочки;
• коричневый сахар – 50 грамм.

Процесс приготовления.

1. Сначала необходимо налить два вида сока в кастрюлю, добавить сахар и пряности и тщательно перемешать.

2. Далее поставьте смесь на слабый огонь и нагревайте ее, помешивая, до температуры около 70 градусов, не доводя до кипения.

3. После этого снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и дайте настояться 5–7 минут.

Вишневый безалкогольный глинтвейн готов! Рекомендуем сначала процедить напиток, а потом разливать по бокалам.

Рецепт 4 (безалкогольный)

Безалкогольный глинтвейн можно делать также на основе черного чая. Вам понадобится:

• вишневый сок – 0,5 литров;
• черный чай – 30 грамм;
• зеленое яблоко – половина;
• коричневый сахар – 50 грамм;
• гвоздика – 5–6 семян;
• молотый имбирь — 1 щепотка;
• корица – 2 палочки;
• изюм крупный – 5–6 ягод.

Процесс приготовления.

1. Чай необходимо заварить и настоять в течение 2–3 минут. После этого его нужно процедить и перелить в емкость для приготовления (рекомендуем использовать эмалированную кастрюлю или ковш).

2. Яблоко нарежьте на дольки и также переложите в кастрюлю. Добавьте туда специи, сахар и промытый изюм, залейте вишневым соком.

3. Тщательно перемешайте содержимое кастрюли и поставьте на слабый огонь. Нагревайте до 70 градусов, постоянно помешивая.

4. После нагревания до нужной температуры, напиток необходимо снять с плиты, накрыть крышкой и дать настояться 5–7 минут.

Глинтвейн готов. Приятного употребления! Также прочитайте статью «Безалкогольный глинтвейн в домашних условиях».