Лучшие закуски к пиву

• Рецепт закуски Фиеста
• Сосиски по-немецки
• Шарики из сыра
• Куриные крылышки
• Соленые палочки
• Сырные палочки
• Рыбные рулетики
• Луковые колечки
• Фаршированные сушки
• Рулет из лаваша
• Курочка, панированная в чипсах

Закуски к пиву бывают простыми и сложными, то есть теми, которые можно купить в пакетиках или нужно приложить усилия и приготовить их самим.

К простым закускам мы отнесем чипсы, сухарики и всевозможные орешки. В эту же группу войдут всякие «желтые полосатики», пересоленные анчоусы и т.п.  Они, конечно, вкусны и с их приготовлением не нужно возиться, но они малополезны, порой не безвредны, жутко калорийны и напрочь перебивают вкус пива.

Поэтому, те, кто любит «побаловаться» пивком в уютной домашней обстановке не особенно любят покупные закуски.

Чтобы приготовить домашние закуски к пиву вам не придется тратить много времени, денег и продуктов. Ими могут стать дары моря, традиционно немецкие сосиски или колбаски, бекон, жареные  крылышки, «луковые кольца» и т.д. и т.п.  Мы приведем вам в качестве примера несколько рецептов, после приготовления которых, для вас другие закуски к пиву (покупные) перестанут существовать вовсе. Благодаря ним, ваши друзья будут приятно удивлены, а ваш стол перестанет напоминать студенческое общежитие. Главное правило при подаче закусок – их должно быть много и они должны быть разные.

Итак, знакомьтесь, оригинальные закуски к пиву:

«Фиеста»

• ветчину (отварные креветки)
• помидоры (лучше не большие)
• сыр (желательно твердых сортов)
• майонез
• зелень (петрушка, укроп)

Помидоры разрежьте на две части, удалите серединку, полученные «стаканчики» смажьте внутри майонезом, положите в них мелко нарезанную ветчину (мясо креветок), натертый сыр и посыпьте рубленой зеленью.

«Сосиски по-немецки»

• сосиски
• горчицу
• сыр

Сосиска разрезается вдоль (не полностью), внутри смазывается горчицей и ложится кусочек сыра. Сосиску подрумянивают в духовке или на гриле. Есть минус: сколько сосисок не приготовь, их оказывается мало.

«Шарики из сыра»

• сыр (любой от твердого до плавленого) – 200 грамм
• яйцо, сваренное вкрутую – 1 шт.
• чеснок – 1-2 зубчика
• майонез – 1-2 капли
• зелень

Сыр натереть, чеснок раздавить, яйцо очень мелко нарезать, все смешать, добавив каплю майонеза, сделать из смеси шарики и обвалять их в остатках тертого сыра и мелко рубленной зелени.

«Куриные крылышки»

• куриные крылышки
• мука
• молотый красный перец или приправа к курице
• 1 пачка слоеного теста (лучше дрожжевое)
• 1 сырое яйцо
• 100 г. сыра
• специи по желанию: перец, карри, крупная соль, кунжут, тмин, зелень и т.п.

Тесто разморозьте, смажьте взбитым яйцом, посыпьте тертым сыром и специями по вашему вкусу. Порежьте тесто «соломкой» и выпекайте до подрумянивания.

«Сырные палочки»

Тающий расплавленный сыр в хрустящее панировке – это нечто незабываемое!

• твердый сыр – 0,5 кг
• мука – 150-200 гр.
• вода/молоко – 50-100 гр.
• панировочные сухари – 100 гр.
• соль, перец, специи по вкусу
• Сыр нарезаем брусками.
• Готовим кляр: яйца взбиваем с солью и специями, добавляем муку и молоко/воду, вымешиваем.
• Палочки из сыра обмакиваем в кляр и панировку из сухарей.  Обжаривают их в кипящем растительном масле, пока они не зарумянятся.
• Снимать их нужно на бумажные полотенца, кушать теплыми. К ним можно подать соус: сырный, грибной, сливочный, чесночный, сметанный, томатный и т.п.

Панировку можно сделать двойной. После того, как вы обмакнете сыр в сухари, повторите процедуру, то есть обмакните его снова в яйцо и в сухари. Это нужно сделать быстро, чтобы не повредить первую панировку.

«Рыбные рулетики»

• малосоленое филе лосося/семги/форели
• отварной рассыпчатый рис
• плавленый сырок
• зелень

Рыбку нарезаем тонким пластинками и укладываем на пищевую пленку. Сверху выкладываем начинку из смеси риса, тертого сырка и рубленой зелени. Рулет сворачиваем и выдерживаем в холодильнике 2-3 часа, нарезаем и кушаем.

«Луковые колечки»

• лук
• для маринада: лимонный сок
• для кляра: мука, взбитое яйцо, специи (перец, тмин), соль
• сушки (лучше мелкие и тонкие)
• фарш (любой, с лучком и специями)
• майонез

Сушки опустить в воду на несколько минут, не допуская их размякания. Достать их из воды, разложить на противне. В каждую «дырочку» сушки положить кусочек фарша, а сверху каплю майонеза. Запекать в духовке 15-20 минут.

«Рулет из лаваша»

• лаваш – 1 ед.
• семга слабосоленая – 1 уп.
• сыр плавленый  — 1 шт.
• сок лимона – 2 ч.л.
• чеснок – 1 зуб.
• сметана – 200 г.
• зелень
• филе куриное – 0,5 кг
• яйцо – 2 шт.
• чипсы – 100 гр.
• сухари панировочные – 50 гр.
• горчица (готовая) – 1 ст.л.
• соль, черные молотый перец

Мясо нарежьте на кусочки, посыпьте солью, перцем, смешайте с горчицей и дайте им постоять с полчасика. За это время нужно взбить яйца, раскрошить чипсы и смешать их с сухарями. Мясо обваляйте в яйце, затем в сухарях и обжарьте в раскаленном масле до подрумянивания. Снимайте на решетку, чтобы лишнее масло стекло.

Внимание, только СЕГОДНЯ!