Правильное употребление вина

Виноградные вина и шампанское рекомендуется пить из специальных бокалов, изготовленных из тонкого бесцветного стекла, желательно хрустальных. Наиболее приемлемой формой бокалов для вина является тюльпановидная или срезанная яйцевидная, на тонкой ножке средней высоты. В бокале тюльпановидной формы задерживается и концентрируется выделяемый вином аромат и букет.

Шампанское и другие игристые вина принято пить из специальных «шампанских» бокалов высокой конусовидной формы, желательно с полой ножкой. В таких бокалах длительное время и более интенсивно проявляются игристые свойства вина. Емкость бокалов должна быть 100-120 г.

Видео: Грех ли продавать и употреблять вино и пиво? (прот. Владимир Головин, г. Болгар)

Коньяки пьют из хрустальных, бесцветных, гладких или резных рюмок емкостью 40-50 г. Очень нарядно выглядят наполненные коньяком низкие (сидячие) рюмки без ножек.

Видео: Что говорит Библия об употреблении вина? | Вопрос служителю церкви

В жаркое время года рекомендуют употреблять те вина, которые утоляют жажду и обладают приятной «свежестью». Этими качествами отличаются белые столовые сухие вина.

Зимой отдают предпочтение «теплым», хорошо согреваю­щим красным столовым и крепким винам. Широкое исполь­зование этих вин зимой объясняется и тем, что в зимнем ме­ню больше сытных и «плотных» блюд из мяса, свинины, бара­нины, которым очень хорошо подходят красные как столовые, так и крепленые вина.

Для более полного и яркого выявления вкуса вина оно должно иметь соответствующую температуру. Белые сухие вина употребляют слегка охлажденными (до 10-12°). Летом эти вина, как правило, охлаждают до 8-10°. Красные сухие вина, наоборот, должны слегка подогре­ваться. Температура их должна немного выше комнатной, т. е. 18-20°, летом — 16-18°.

Херес и мадеру подогревают на 4-5° выше комнатной температуры. Десертные вина, мускаты и токаи должны иметь температуру 16-20°.

Видео: Можно ли во время поста употреблять немного вина ?

В настоящее время широко распространено мнение, что и шампанское вкуснее, если оно чуть ли не заморожено. Это мнение, безусловно, ошибочно, так как резкое обжигающее ощущение холода заглушает приятную «игристость» этого на­питка. Необходимо помнить й знать, что Шампанское наиболее полно и гармонично выявляет все вой достоинства при охла­ждении до 6-7°, но не ниже.

Не рекомендуется одновременно пить, тем более смешивать, крепкие алкогольные напитки (водка, коньяк и др.) с шампанским и другими игристыми винами, а также с крепкими десертными винами. Нарушение этого порядка приводит к быстрому опьянению и продолжительным устойчивым головным болям.