Бокалы для вина

Видео: Форма бокалов для вина. Бокалы - ч. 2

С помощью бокалов мы поистине можем насладиться настоящим вкусом вина. Вкусовые качества вина зависят от размера, формы бокала, от толщины стенки бокала. Для того, чтобы почувствовать весь букет настоящего вина, необходим бокал с большим объемом. Специалисты рекомендуют употреблять красное вино из большого бокала, белое – из среднего размера бокала.

Известен тот факт, что на языке человека расположены рецепторы, отвечающие за вкусовые качества. Сладкие находятся на кончике языка, в зоне гортани мы способны ощущать горечь, кислые рецепторы расположены на боках языка, ну, а соленый вкус мы способны ощутить в центре самого языка. Поэтому благодаря форме винного бокала, мы направляем жидкость туда, где можно насладиться настоящим вкусом вина.

Видео: Вино для чайников. Выпуск 5. Бокалы для вина

Сегодня в мире существует множество видов бокалов, которые отличаются формой, размерами.

Но можно выделить основные разновидности бокала для всех видов вин:
— лира,
— тюльпан,
— шар.

Для белого вина лучше всего использовать бокалы вытянутой формы, для красного вина прекрасно подойдет бокал более округлой формы.
Бокалы также различают по объему. Для красного вина от 140 мл и более, а для белого вина – 70-100мл.

Дегустаторы рекомендуют бокалы с высокой ножкой, чтобы было комфортно обхватить его всеми пятью пальцами. Допускается держать бокал средним, указательным и большим пальцами. Категорически запрещается обхватывать чашу бокала, так как из-за нагрева напитка ладонью, теряется изысканный вкус вина.
Важным условиям подачи вин является температура. Для белого вина от 12 -14oС, а для красного — 14-16oC.

Специалисты утверждают, что настоящий бокал для вина всегда должен быть прозрачным и чистым. Необходимы изящные и тоненькие бокалы, изготовленные из тонкого хрустального стекла. Красное вино всегда нужно подавать только в прозрачных бокалах, а для белых вин допустимы бокалы из цветного стекла.

В заключении нужно отметить, чтобы почувствовать и узнать настоящий вкус напитка, его необходимо употреблять только из правильного бокала.