Выбираем красное вино – ч. 4

Видео: Как выбрать хорошее и недорогое вино?

Все шампанские вина по преимуществу — белые. Но среди них есть и красное. Оно выпускается Артемовским заводом (Украина), имеет гармоничный, устойчивый вкус и стойкий, зрелый, с горчинкой запах.

Это игристое, приготовленное по классической технологии вино отличается средней пенистостью и сладковато-горчащим ароматом и имеет 6 золотых и 1 серебряную медаль.
Многие знают, что виноградное вино можно разбавлять водой.

Но не всем известны правила, которым нужно следовать в данном случае. Так, вино разбавляют только дистиллированной или прокипяченной водой. Правило второе: вина всегда должно быть меньше, чем воды.

Видео: Как правильно выбрать вино

Если вина будет больше, смесь окажется невкусной. Лучшие пропорции — 2/3 воды и 1/3 вина или 3/4 воды и 1/4 вина. Третье правило: вначале в сосуд наливают вино, а уже потом воду.

Красные вина желательно разбавлять только кипятком.
Это рекомендуется делать с сухими, полусухими и десертными, сладкими винами. Крепленые и полусладкие водой не разбавляют — полученный напиток будет невкусен.

Видео: Красное вино "полезно"-это миф!!!

Чтобы не исчез аромат вина , нужно правильно его хранить.
Вино не терпит переохлаждения и излишнего перегрева.
Бутылки с красным вином обычно герметически закупоривают натуральной пробкой.

Если бутылка длительное время хранится в вертикальном положении, пробка высыхает, начинает пропускать воздух — и качество напитка ухудшается за счет переокисления кислородом воздуха. Бутылки с десертным вином (сладким или ликерным) хранят в вертикальном положении.

Видео: Как выбрать бокалы для вина/Бокалы для вина/ Бокалы для красного вина/ Бокалы для белого вина

Чтобы окисления не произошло, запас вина следует хранить в сухом прохладном месте, уложив бутылки в горизонтальном положении. Вино в этом случае будет смачивать пробку, предохраняя ее от высыхания и тем самым от проникновения воздуха, а шампанское — от утечки газа.

Открывать бутылки с вином следует осторожно, не взбалтывая жидкости, а наливать в бокал по его стенке, стараясь не разбрызгивать.
Разные вина пьются при определенной для каждой категории вина температуре.

Красные — от 15 5о 0 до 18 5о 0, крепкие — при комнатной температуре, десертные сладкие — лучше всего охлажденными.
Красные вина делятся на: светлые, темно-красные, рубиновые, огненно-красные и коричневые.
От особенностей вин зависит и их употребление.

Так называемые столовые вина пьют за обеденным столом, а также на больших торжественных обедах или ужинах с различными, преимущественно мясными блюдами- подают столовые вина и к чаю.
Для поддержания сил больного используются вермуты, портвейны и некоторые другие сорта красных вин. Различные красные вина используются в быту, а также в качестве косметических средств.

Внимание, только СЕГОДНЯ!