Рецепты наливки из айвы

4. Хорошенько взболтайте банку. После этого поставьте ее настаиваться в прохладное и темное место в течение 20—25 суток. Для этих целей хорошо подходит холодильник. Хотя в идеале лучше воспользоваться погребом.

5. По истечении данного периода времени откройте банку и всыпьте внутрь сахарный песок. Закройте крышкой и снова как следует взболтайте. После чего оставьте настаиваться на 7—10 суток.

6. Теперь нам осталось лишь отфильтровать напиток через сложенную в несколько раз чистую марлю.

Традиционная айвовая наливка готова – приятной вам дегустации!

Рецепт пикантный с имбирем

Нам понадобятся такие ингредиенты:

• спелые плоды айвы – 2 кг;
• имбирный корень – 100 грамм;
• сахар-песок – 800 грамм;
• качественная водка – 1 литр;
• мускатный орех и корица по одной щепотке.

Правильные действия при приготовлении.

1. Тщательно промойте айву и прокрутите плоды через мясорубку.

2. Нарежьте корень имбиря.

3. Возьмите подходящую по размеру стеклянную емкость. Переложите в нее прокрученную массу, нарезанный имбирь, добавьте немного пряностей, засыпьте сахарным песком и тщательно перемешайте.

4. Залейте все это приготовленным алкоголем и герметично закупорьте пробкой или крышкой.

5. Наливка настаивается в течение 55—65 дней. Каждые три дня необходимо активно взбалтывать емкость.

6. По прошествии такого периода времени профильтруйте напиток через марлевый фильтр и бутилируйте.

Наша домашняя наливка готова.

Рецепт из хеномелеса

Прежде всего следует сказать, что хеномелес – это японская айва, которая по сравнению с обычным продолговатым сортом имеет некоторые особенности. Поэтому и наливка из нее в домашних условиях готовится по собственному немного отличному рецепту. Этот алкогольный напиток также называют ратафия из Страны восходящего солнца.

Нам потребуются такие компоненты:

• плоды хеномелеса – 1 кг;
• сахарный песок – 250 грамм;
• очищенный домашний самогон – 0,5 литра;
• гвоздика – 3 штуки;
• щепотка мускатного ореха.

Действия во время приготовления наливки.

1. Пропустите вымытые плоды хеномелеса через мясорубку. Полученную массу поместите в трехлитровую стеклянную банку и засыпьте сахаром. Как следует встряхните и уберите в погреб на 2—3 дня.

2. После чего влейте в банку приготовленный домашний самогон. Туда же добавьте наши специи. Закройте банку крышкой, взболтайте и настаивайте в течение полутора месяцев.

3. Фильтруем наливку из хеномелеса через марлю и разливаем по чистым бутылкам.

Вы можете переходить к дегустации наливки. Однако я рекомендую дать бутылкам постоять в течение 1—2 месяцев и лишь потом пробовать получившийся напиток.

Внимание, только СЕГОДНЯ!