Какой шейкер выбрать?

«Shaken, Not Stirred,» – любит говаривать известный киноперсонаж в смокинге, заказывая неизменный мартини с водкой. И чтобы приготовить для Бонда этот незамысловатый напиток, бармену не обойтись без специального стакана.

Видео: Как выбрать шейкер для спортивного питания

Поговорим о шейкерах, главном орудии людей по ту сторону барной стойки.
Как известно, этот высокий утяжеленный, обычно металлический сосуд нужен для приготовления коктейлей.

С его помощью смешивают ингредиенты, а также, взбалтывая с колотым льдом, регулируют их температуру.
Чаще всего шейкеры изготавливают из хрома или нержавейки. Однако попадаются стеклянные, пластиковые и даже деревянные стаканы.

Видео: обзор разных типов шейкеров

Впрочем, опытные бармены признают только металл: он имеет самый адекватный вес (стакан удобнее трясти), и обладает хорошей теплопроводностью: пальцы чувствуют, какая температура у напитка внутри шейкера. Руки замерзли – значит, лед достаточно остудил спиртуозы.

Выбирая стакан, желательно обращать внимание на качество металла. Стенки сосуда не должны прогибаться. Запах и привкус железа – также повод отказаться от покупки.
Кроме сосуда для смешивания, для приготовления коктейлей нужен мерный стаканчик и фильтр.

Видео: Какой Шейкер выбрать - Реальная Качалка рекомендует! Лучший шейкер для дома и тренировки ЛЕТО 2016

Последний нужен при сливе напитка из шейкера. Он удерживает лед, фрукты, пену.
Иногда коктейли не смешивают (shake) в шейкере, а взбалтывают (stir) специальной палочкой или длинной ложкой.

Различают два типа шейкеров : кобблер (он же – европейский) и бостон (как несложно догадаться, американский).
На кухнях простых обывателей скорее встретишь первый вариант.

Видео: Шейкер для спортивного питания

Он зачастую представляет собой целый «набор начинающего бармена» в миниатюре: здесь и шейкер, и ситечко, и мерный стакан.
Без всех этих «гаджетов»(инструментов), конечно, не обойтись, но люди опытные предпочитают подбирать каждый из них отдельно.

Бостон ­– это просто два стакана особой формы и размеров, что позволяет им стыковаться максимально вплотную.
Рассмотрим достоинства и недостатки обоих типов шейкеров.