Взболтать, но не смешивать или история шейкера

  После отмены Сухого Закона в 1933 году, популярность шейкера взлетела на небывалую высоту. Голливудские фильмы пестрили изысканными коктейлями и благородным дымом сигар или дорогих сигарет. Звезды мирового кино сделали из шейкера культовый объект.

Видео: ВЗБОЛТАТЬ, НО НЕ СМЕШИВАТЬ! | Vinpearl часть 1

Так, в фильме “The Thin Man” (“Тонкий человек”), Ник и Нора Чарльз продемонстрировали, насколько стильным может быть приготовление культового коктейля “Martini”. После выхода фильма на широкий экран, вся Америка знала, как правильно готовить этот коктейль, а шейкер стал незыблемым символом успешной жизни.

Археологические исследования свидетельствуют о том, что еще 7 тысяч лет назад до нашей эры в Южной Америке, тыква не только обогащала местные гастрономические потребности, но и использовалась в качестве контейнера для смешивания напитков. В свою очередь, более 3-х тысяч лет назад до нашей эры древние египтяне уже знали, что алкоголь будет гораздо вкуснее, если смешать ее с различными приправами.

По крайней мере, именно такой рецепт, написанный иероглифами, нашли в пирамиде Хеопса. Таким образом, логично предположить, что именно в Древнем Египте зародилось искусство приготовления коктейлей.

Позднее, в 1520 году, легендарный завоеватель Мексики Кортес пишет испанскому королю Чарльзу V письмо, в котором упоминает о том, что: “темнокожие готовят в золотом цилиндре какой-то дурманящий шипучий напиток из зерен какао”.
Изначально жидкость просто переливали из одного стакана в другой, пока в 1800 году некий особо одаренный бармен не придумал вставлять более узкий стакан в более широкий.

Видео: 06.11.2014г. смешать, но не взбалтывать

Собственно, так и был изобретен современный шейкер.
В Америке начала XX столетия особую популярность снискала старая английская традиция – пить вечерний чай (5 o’clock tea) вместе с небольшим алкогольным коктейлем.

Так в Нью-Йорке появились первые домашние шейкеры, которые больше напоминали чайнички.
Вскоре коктейли для высшего света готовили непременно в серебряных шейкерах, в то время как простые люди использовали шейкеры из обычного стекла или никелированной стали.

В смутные времена Сухого Закона шейкер, как инструмент пропаганды алкогольных напитков, запретили вовсе.
Но, не смотря на запрет, коктейли по-прежнему были популярны, а шейкер для конспирации стали называть сленговыми словечками Flappers , Between the Sheets, Fox Trot, Zanzibar . Некоторые из них вошли в обиход барменского сленга навсегда.

Одна предприимчивая компания по обработке серебра, видимо в целях той же конспирации, стала производить предметы, похожие на шейкер. Однако шейкеры в форме петуха или немецкого дирижабля были очень эффектным инструментом для приготовления коктейлей. Особой популярностью пользовались шейкеры в форме пингвина, который олицетворял самодостаточность и солидность.