Мелочи для бармена

Видео: Ещё пиво.3gp

Бармену удается очень ловко обращаться с бутылками. Конечно, все дело в руках, но не только в них. Бармену нужно соблюдать определенные пропорции напитка и при этом не пролить его.

В значительной мере работу облегчает стойка для бутылок. Стойка может быть пристенной или крутящейся. Специальные дозаторы, которые крепятся к бутылкам, помогают соблюсти точную меру разлива алкогольных напитков.

При помощи одного нажатия на дозатор, в емкость выливается необходимое количество жидкости. Если необходимо налить виски или водку, то следует использовать мерный джиггер, который изготавливается из нержавеющей стали и может иметь объем 25мл, 50 мл, 25 на 50 мл и 100 мл.




Наливать напитки из бутылки без специального устройства не всегда является удобным. Во избежание разбрызгивание используют гейзеры – специальные насадки на горлышки бутылок.
Для того, чтобы тщательно перемешать компоненты коктейля, понадобится шекер.

Чтобы приготовить слоеный коктейль, нужен не шейкер, а барная ложка, которой следует добавлять составляющие.
Лед является незаменимой частью многих коктейлей. Зачастую нужен лед именно в кубиках.

Видео: Секреты бармена: базовый инвентарь [Cheers! | Напитки]

Для других коктейлей понадобится ледяная крошка. Для этого пригодится специальный инструмент для колки льда.
Для одних коктейлей можно допустить импровизацию с оформлением, а для других есть свое традиционное оформление.

Так, например, коктейль “Маргарита” украшается солевым ободком. Для этого используются специальные риммеры для того, чтобы ободок получился ровным и стойким. Риммеры могут быть использованы не только для соленого, но и для сахарного ободка.

Сам коктейль должен быть красивым, поэтому для украшения хорошо подойдут различные ягоды, ломтики фруктов, листочки мяты, взбитые сливки и так далее.
Аксессуары являются последним штрихом при оформлении. Сложно представить коктейль, поданный без них.

Бармен может хранить аксессуары в барном органайзере.
При подаче коктейля на подносе нужно следить, чтобы поднос не был влажным, иначе одно неловкое движение может испортить все старания.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Реальность и мечты фото

Реальность и мечты

Дейл де Гроф дает практические советы по закупкам в баре и раскрывает главный секрет успешного бара. Сложные напитки…

Необычные коктейли фото

Необычные коктейли

Как говорится, был бы повод, можно было бы и пропустить коктейль-другой. Видимо, именно этим руководствовались люди,…

Выбор шейкера фото

Выбор шейкера

Как для обычного потребителя, так и для профессионального бармена качественный шейкер является очень полезной вещью.…

Барные аксессуары фото

Барные аксессуары

Видео: Кофейные , барные аксессуары от компании Del CentraБар является прежде всего метом для отдыха и общения людей.…

Мейсон чарлз фото

Мейсон чарлз

Состав коктейля:Ром белый 2 частиСок лайма 0,25 частиСироп сахарный 0,25 частиЛедЗамечательный коктейль для жаркого…

Коктейль черри физ фото

Коктейль черри физ

Видео: cocktail Russian flagСостав коктейля:Ликер вишневый 2 ч.лСок лимонный 3 ст.лВодка 35 млВода 100 млВидео:…

Коктейль виски с молоком фото

Коктейль виски с молоком

Молочный коктейль с вискиМногие думают что молоко со спиртными напитками не сочетается. Но, те любители экспериментов,…

Коктейли с ромом bacardi white фото

Коктейли с ромом bacardi white

Светлый ром известной марки «Бакарди» - крепкий алкогольный напиток, приготовленный по специальной…

Коктейли с виски фото

Коктейли с виски

Коктейли с виски  Коктейли с виски — вкусный алкогольный напиток, который можно приукрашивать разными дольками фруктов,…

Основные приемы работы фото

Основные приемы работы

Видео: Урок 1 Вадим Ладанов Основные приемы в работе акварельюБар можно заполнять необходимыми компонентами не сразу,…

Ерш фото

Ерш

Состав коктейля:Сок лимонный 1 ч.л.Водка 40 грПиво светлое 450 грКак говорится, пиво без водки - деньги на ветер.…

Пиво и виски фото

Пиво и виски

Состав коктейля:Виски 20 млЛикер Бенедиктин 1 млПиво темноеНа основе пива можно приготовить очень необычные по…

» » Мелочи для бармена