Вино из рябины

  Вино из рябины (красной) при правильной технологии изготовления получается оранжево-желтого оттенка с приятным вкусом и незабываемым ароматом.

В ягодах красной рябины содержатся различные витамины и минеральные вещества, которые очень полезны для нашего организма.

   Поэтому приготовленное вино из рябины полезно (в небольших дозах) при заболевании желчного пузыря, кровеносной системы, при запорах и атеросклерозе.

Наиболее хорошо рябина подходит для приготовления сладких и крепких вин. Чтобы приготовить столовое вино в домашних условиях, то ягода должна быть полностью спелой, и чтобы ее пощипал морозец.

        Расход виноматериалов на 10 литров сусла

                           Приготовление

Слегка подмороженные и зрелые ягоды перебирают: отделяют от порченых, от плодоножек и обливают кипятком. Через двадцать минут воду сливают и снова обливают кипятком. После 20-ти минут воду сливают, а ягоды хорошо разминают.

Подготовленные ягоды прессуют, а выделенный сок переливают в отдельную емкость. В оставшийся жом заливают горячую воду 80 С, и оставляют на пять часов.

  Когда жом с водой остынут, все это выливают в стеклянную бутыль, доливают чистый сок и добавляют половину нормы сахара. Затем все перемешать до растворения сахара. Бутыль накрывают марлей, и на три дня ставят в тепло.

После трех суток сок сливают в другую бутыль, досыпают вторую половину сахара, перемешивают, ставят под водяной затвор и в теплое место.

По окончании брожения, аккуратно сливают молодое вино в другую бутыль. Выносят в подвал и желательно поставить еще раз водяной замок. Красная рябина имеет особенные свойства, поэтому окончательно осветлится лишь через год.

Вот через год вино из рябины будет полностью готово. Теперь его можно с уверенностью использовать, угощая своих друзей, и родных.

Внимание, только СЕГОДНЯ!