Вино из шиповника

Домашнее вино из шиповника больше относится к лечебному напитку, так как по сравнению с апельсиновым, насыщенно большим количеством витаминов (каротин, С- К- Р- В₂), и микроэлементов (железо, магний, кальций, калий).

А также плоды шиповника богаты на дубильные вещества, эфирные масла, фитонциды, яблочную и лимонную кислоты.

Видео: Shipovnik

Поэтому весь этот кладезь и передается вину из шиповника. А сейчас предлагаю достаточно простой рецепт приготовления этого напитка.

              Ингредиенты:

• Плоды шиповника (750 грамм)

• Сахар (2.5 килограмма)

• Винные дрожжи (20 гр)

• Вода кипяченная (7 литров)

             Приготовление

В десятилитровую бутыль налить перекипяченную теплую воду (35°), насыпать сахар, измельченные высушенные плоды шиповника,винные дрожжи (другие :спиртовые, хлебопекарные не используйте).

Все это хорошо перемешать, чтобы сахар полностью растворился. Горло бутыли накрыть обычной марлей в три слоя, и все это выставить в тепло на три дня для начала брожения.

Затем поставить гидрозатвор, и пусть себе бродит. Периодически бутыль можно встряхивать. После завершения брожения (может длиться и до трех месяцев) молодое вино из шиповника процедить и слить с помощью шланга.

Некоторые знатоки рекомендуют закрепить напиток 100 мл спирта. Но это все на любителя. В любом случае вино нужно вынести в подвал, рекомендую снова поставить водяной замок, так, как микропроцессы брожения все равно будут происходить.

И пусть дозревает хотя бы три месяца. После этого вино из шиповника можно употреблять, но в небольших количествах. Как ни как передозировка витаминов тоже к добру не приведет. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!