Как приготовить домашнее вино из шиповника

Видео: Домашнее вино из калины. Рецепт домашнего вина из калины

Для укрепления иммунитета, восстановления обмена веществ и повышения работоспособности сосудов используют различного рода витамины и иные полезные ингредиенты, находящиеся в плодах шиповника. Интересен тот факт, что все необходимые полезные вещества в организме человека проникают через приготовленные соки. Я Вам расскажу о том, что нужно для того, чтобы изготовить вино из шиповника, находясь дома. В этом случае получится очень вкусный и ароматный напиток, который будет в умеренных дозах полезен каждому человеку.

Чтобы приготовить вино в домашних условиях из шиповника необходимы большие спелые плоды, которые имеют темно-красный цвет. Для начала плоды необходимо хорошо отобрать, убрав сгнившую часть ягоды. Следует знать, что даже одна подгнившая ягодка может испортить такой ароматный напиток как вино из шиповника.

Если емкости для вина из шиповника не чистые и мокрые, то последует реакция заражения сусла плесенью и патогенным бактериями. Поэтому тары должны быть напрочь чистыми и высушенными.

В нашем случае подходит любой шиповник: свежий, сушенный и даже замороженный. Замороженный шиповник размораживают и высушивают. Остальные действия, согласно рецепта.

Для приготовления вина в домашних условиях потребуется:

• шиповник весом в три килограмма свежих ягод (высушенных – два килограмма);
• три килограмма сахара;
• десять литров воды;
• сто грамм немытого изюма в виде свежего винограда

Рецепт вина из шиповника по шагам

1. Ягоды шиповника раздавить с помощью деревянной скалки.
2. Перемешать в кастрюле два литра воды и два килограмма сахара, вскипятить, поставить на медленный огонь на пять минут и постоянно помешивать, снимая белый сгусток.
3. В емкость с широким горлышком добавить плоды шиповника, сироп из сахара, раздавленный немытый виноград (изюм) и остальную воду.
4. Помешать, связать горлышко марлей и поставить тару на трое – четверо суток в темное теплое место и один раз в течении всего промежутка дня помешивать.
5. Если проявилась реакция брожения (кислый запах, пена, шипение) перелить жидкость в тару для брожения.
6. После семи суток отфильтровать жидкость через марлю для выделения твердой части.
7. Вылить свежее вино из шиповника через трубку в иную не грязную тару.
8. Через два – три месяца вылить вино в подготовленные бутылки, потом плотно их закрыть пробками. Место хранения – холодильник или подвал. Температурный режим соблюдать 10-16⁰С.