На что потратил магеллан большую часть денег экспедиции?

Фердинанд Магеллан

Херес сорт белого испанского вина, один из самых крепких сортов в мире. Высокий процент алкоголя позволяет ему очень долго храниться: херес не теряет своих вкусовых качеств до 150 лет.

Благодаря последнему свойству он получил прозвище вина-путешественника. Херес сопровождал в дальних мореплаваниях Христофора Колумба и с Фердинанда Магеллана. Последний, по слухам, потратил денег на покупку хереса больше, чем всю экспедицию.

Сегодня этот напиток считается одним из лучших аперитивов. Он уместен в сочетании с любыми блюдами. К тому же снижает уровень холестерина, предотвращая сердечнососудистые заболевания.

Секреты производства

Погрузка хереса на корабль

Технологии приготовления идентична как и для других белых вин: сентябрьский урожай винограда несколько дней подбраживается в бочке. Окончательно же процесс брожения завершается только к весне. После этого молодое вино выдерживается в дубовых бочках.

В общую классификацию вин входит немало видов хересов. Однако их вкусовые качества отличаются только из-за различий в способах выдержки.

Виды хереса

Все виды этого напитка условно можно разделить на следующие категории:

• сладкие
• сухие
• бленды

Сухие производятся из сорта Паломино. К ним относятся:

Кругосветное путешествие заняло почти 3 года

Видео: Запрещенный в США фильм о Космосе, США и Третьем Рейхе - Тайны космоса - Непознанное 2016

Фино вино светло-золотого цвета. Легкий сухой освежающий вкус. Содержание спирта 15-17%, сахара не менее 1г/л.

Мансанилья наверное один из самых популярных сортов в Испании. По технологии и вкусу схож с Фино, однако производится исключительно в городке Санлукар-де-Баррамеда, где специфика местного климате дарит свою особенность хересу.

Амонтильядо херес янтарного цвета и характерным миндальным ароматом. Содержание спирта 16-22%, сахара не менее 5 г/л.

Олоросо выдержка проходит без участия флера. Вино обладает махагоновым цветом, который с возрастом становится более интенсивным. Ароматное вино с преобладанием ореховых тонов.  Содержание спирта от 17 до 22%, сахара менее 5 г/л.

Видео: World of Warcraft

Пало Кортадо редкий сорт, его существование как отдельного вида многими экспертами ставится под большой вопрос. Имеет цвет красного дерева, производится без участия флера. По вкусу сочетает ароматы Амонтильядо и структуру Олоросо. Содержание спирта 17-22%, сахара менее 5 г/л.

Сладкие производится из аналогичного сорта винограда

Москатели имеет махагоновый цвет, ноту сушеных фруктов (изюма), сладкий вкус и длительное послевкусие. С выдержкой развиваются ароматы слив, кофе и шоколада. Содержание спирта от 15 до 22%, сахара от 400 до 500 г/л.

Pedro Ximenez также содержит от 15 до 22% и от 400 до 500 г/л сахара. Чаще всего используется для купажирования с другими видами.

Бленды

Пэйл Крим легкий, светлого цвета херес с нотами орехов. Нежный сладковатый вкус. Содержание спирта не менее 15,5,  сахара от 45 до 115 г/л.

Медиум вино янтарного цвета также с ореховым ароматом. Имеет сладковато-соленый вкус. Содержание алкоголя от 15 до 22%, сахара менее 115 г/л. Базой для этого типа выступает Амонтильядо.

Крим вино махагонового цвета с ароматом Олоросо и соответственно изюма. Это сладкое вино содержит более 115 г/л сахара и алкоголя от 15 до 22%.

Правила употребления

Для подачи данного напитка используются специальные бокалы catavinos. Оптимальной температурой для дегустации считается 7-10°С для сухих и натуральных вин,  12-14°С для брендов. Сочетаются с широкой гаммой различных блюд.