Вино херес

Херес – это креплёное вино из белых сортов винограда, которое производят в Испании.

Херес получил прозвище вина-путешественника, потому что он плавал а Америку с Христофором Колумбом, вместе с кораблями Фердинанда Магеллана совершал кругосветное путешествие. Ходят слухи, что Магеллан потратил, при подготовке экспедиции, больше средств на херес, чем на вооружение.

Видео: Что такое херес?

Хороший херес должен содержать около 16% алкоголя.

За испанскими пределами херес считают классическим аперитивом и называют королём аперитивов за его сильные тонические свойства.

Видео: Discovering Jerez/Sherry by Paul Gormley & Antonio Souto

Но херес также уместен и в сочетании с любыми блюдами, потому что его вкус не перебьют даже копчености и рыба. А в качестве дижестива, херес оказывает благоприятное влияние на пищеварение, поскольку содержит в себе малое количество виной кислоты.

Кроме того, стакан хорошего хереса способен снизить плохой холестерин и увеличить хороший, тем самым, предотвращая сердечные заболевания.

Технология производства хереса такая же, как и белого вина: собирается вручную сентябрьский виноград, который затем помещают на несколько дней в бочки для брожения. Процесс приготовления вина заканчивается весной.

Существует много видов хереса. Некоторые виды даже не отличаются характерными для хереса тонами, потому что при их изготовлении осуществляют разные технологические приёмы: небиологическое старение, биологическое старение, смешанный способ старения.

Если вы являетесь настоящим ценителем хороших вин, то херес, наверняка, придётся вам по вкусу.

Херес в настоящее время можно приобрести в специализированном магазине, а также в интернет магазине, где вам будет представлен большой ассортимент подобных вин. Вы сможете ознакомиться с их вкусовыми характеристиками, а также, способом их производства.

Но учтите, что покупать херес следует только в хорошем фирменном магазине, будь то интернет магазин, или магазин в городе, поставщиком которого является Испания, поскольку только Испания, в настоящее время, является производителем настоящего хереса.