Березовый, рисовый и овсяный квас с изюмом

Рецепт кваса из березового сока с изюмом

Березовый квас с изюмом — вкусный и очень необычный напиток. Он имеет мягкий нежный вкус и прекрасно утоляет жажду.

В березовый сок добавляется промытый изюм и сахар. Перемешивается и ставится для брожения на 3-5 дней.

Затем сок процеживается, разливается в чистые бутылки и закрывается плотными крышками.

Березовый сок квас с изюмом готов - хранить не больше 4 месяцев.

Приготовление кваса из риса и изюма

Квас из риса и изюма — оригинальный напиток, который имеет слегка кисловатый вкус.

• Рис отварной – 100 г
• Изюм — 1 ст. л
• Дрожжи — 1 г
• Вода — 1500 мл
• Сахар – 100 г

Можно использовать рис, оставшийся после приготовления суши, или сварить новую порцию. Рис промыть под струей холодной воды, отварить до готовности без соли и остудить.

Присыпать рис сахаром, добавить дрожжи и изюм. Завернуть в полотенце и оставить на 1 час в теплом месте.

Размешать оставшийся сахар в теплой кипяченой воде. Залить рис, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 5 дней. Аккуратно процедить, разлить по бутылкам, охладить. Квас с изюмом можно пить сразу, как только он охладиться.

Хранить в холодильнике не более 7 дней. Рисовый квас с изюмом идеально подходит для окрошки и для питья в чистом виде.

Квас из овса с изюмом в домашних условиях

Квас из овса с изюмом — прекрасный летний напиток, который вы легко приготовите в домашних условиях.

В 3-х литровую емкость засыпаете 500 г промытого овса, добавляете изюм и 1-2 столовые ложки любого меда, заливаете холодной очищенной водой, накрываете емкость и оставляете её на 4 дня при комнатной температуре для сбраживания овса. Если вы любите резкий вкус кваса, то первую порцию можете вылить.

По этому рецепту овсяный квас с изюмом можно готовить в течение трех месяцев, используя ту же закваску.

В оставшийся овес опять добавляете сахар, воду и через 4 дня сливаете жидкость – квас готов.