Всемирно известный шеф-повар бруно чинголани приезжает в санкт-петербург!

Бруно Чинголани – владелец ресторана «Dulcis Vitis» в Альбе (Пьемонт), где он и шеф-повар, и сомелье, и управляющий. Еще он более двух лет владеет брендом Made in Alba, продвигая местных производителей и распространяя славу Альбы во всех тех городах и странах, куда его приглашают готовить и делиться профессиональными секретами: Нью-Йорк, Сан-Паулу, Мехико, Тайвань, Швейцария.

Однажды Бруно довелось принимать участие в приготовлении гала-ужина по случаю визита главы католической церкви. Бруно не сидит на месте, путешествует, получает опыт, встречается со специалистами по всему миру.3-4 декабря Бруно Чинголани приедет в зимний Петербург на конференцию Restomania, которая будет проходить в отеле «Кемпински Мойка 22» . В деловой программе конференции предусмотрен его доклад «Современный ресторан от «А до Я» , глазами итальянского ресторатора».

Вместе с итальянским коллегой свои доклады представят ведущие специалисты ресторанного бизнеса России, среди которых президент Национальной гильдии шеф-поваров России Александр Филин , управляющий партнер «Бюро ресторанных инициатив» Сергей Иванов, член Ассоциации Сомелье Италии Ирина Новосельцева, управляющий партнер VM Consult Вячеслав Макович и другие. В ходе дискуссии можно будет обменяться мнениями и задать интересующие вопросы.

Первый день Restomania завершит гала-ужин в ресторане Barbaresco – «Вечер белого трюфеля», где гостям ужина представится уникальная возможность попробовать блюдо с настоящим пьемонтским белым трюфелем. Гала-ужин пройдет с участием специального гостя – Альберто Бьянко, мэра итальянского города Барбареско.

Второй день Restomania пройдет в формате мастер-класса от Бруно Чинголани. Харизматичный итальянский мастер продемонстрирует, что такое истинное гостеприимство и как важно хорошо приготовить пищу и правильно ее подать.
Конференция Restomania объединит истинных ценителей кулинарии, тех, кто считает кулинарию высоким искусством или рассматривает ресторанный бизнес как выгодное капиталовложение.