Президент efes beer group алехандро хименес о рынке...

Турецкий производитель пива Efes начал бизнес в России прямо во время кризиса 1998 г. Это повлияет на вашу компанию?

Не получится ли так, что все ваше пиво окажется пивным напитком? 

— Прежде всего, пока что это только проект закона. Но с точки зрения пивоваров, это определение не имеет смысла.

— Ну а в ваше-то пиво сахар добавляется или нет?

— Я не хотел бы вдаваться в подробности отдельных рецептов. Но хотел бы добавить по поводу пива одну очень важную деталь.

Четыре года назад он сменил Латинскую Америку на Турцию и — в довершение ко всей этой глобализации по-турецки — полюбил проводить заседания правления компании в Москве. Ведь на российский рынок приходится более половины выручки Efes и он для турецких пивоваров главный, объясняет Хименес .

— Многие потребители пива говорят, что сейчас, когда его производством занимаются крупные глобальные концерны, вкус пива по всему миру практически одинаков.

Это действительно так?

— Я не разделяю этого мнения: рецепт пива уникален у каждого производителя и это играет самую важную роль для вкуса.

— В России готовятся поправки к законодательству, которые должны закрепить список ингредиентов для производства пива — вода, солод, хмель и соль. Если производитель будет добавлять что-то еще, например сахар, его продукт будет считаться всего лишь пивным напитком.

По мнению президента Efes, это было одним из лучших решений за всю историю компании. 

Турция не относится к традиционно пивным странам, однако здешняя компания — один из европейских лидеров по производству пива.

За пределами России обязательным ингредиентом для пива считается только солод, а все остальное — на усмотрение производителя. Причина очень проста: производитель должен иметь возможность адаптировать свои рецепты к местным традициям, к местным привычкам.

Но такая адаптация не меняет самой природы пива, это все равно пиво в любом случае.

Президент Efes Beer Group Алехандро Хименес считает, что такой успех имеет отношение прежде всего к видению бизнеса. “Тем не менее должен заметить, что пивоваренные традиции родились в южной части Турции несколько тысячелетий назад, я читал об этом в исторической литературе”, — улыбается он.

Возможно, дело еще и в удачном стечении обстоятельств: в 1950-е основатели компании торговали автомобилями Skoda, благодаря чему обзавелись деловыми контактами в Чехословакии — поэтому и пиво свое начали варить по чешской технологии и на чешском оборудовании. А Хименес, уроженец Коста-Рики, попал в руководство Efes благодаря Coca-Cola.