Столовое вино

Видео: Что такое столовое вино

  Столовое вино – это только натуральный напиток, который получают при полном или неполном естественном сбраживании дробленых или целых свежих ягод, фруктов, или виноградного сусла.

Этим собственно и отличается данный напиток от крепленого вина.

Как правило, столовое вино имеет крепость до 14% чистого спирта.

     Минимальное количество спирта в вине:

  Столовое вино – не менее 9%

  Столовое сортовое – не менее 9,5 %

Видео: СТОЛОВОЕ ВИНО № 69

  Марочное – не менее 10%

Названия винам дают в зависимости от названий сортов винограда, из которых и делают такие напитки.

          В зависимости от цвета кожицы винограда столовые вина разделяют:

  Столовое белое вино. Приготавливают из чистого, неокрашенного сока (яблоко, белая смородина, крыжовник). Готовый напиток имеет соломенно-желтоватый, или янтарный оттенок, приятный аромат ягод или яблок.

                           Рецепт на 10 литров вина

Сок	Сок (%)	сахар (кг)	вода (л) Видео: Обзор вина Каберне столовое красное || День святого Валентина || Как открыть бутылку вина штопором	Сок (л)	вода (л)	ахар (кг)
из яблок	90	1,2	2,15	7,25	2,2	1,2
из  рябины	10	—	0,8	—
Из яблок	100	1,25	—	9,25	—	1,3
Из белой смородины	100	1,4	5.95	3,15	6,0	1с,4
Из крыжовника	100	1,3	4.15	5,15	4,2	1,3

   Столовое розовое вино. Изготовляют из смеси соков (яблоко, белая смородина, крыжовник) с добавлением сока малины и рябины. Готовый напиток имеет светло-розоватый цвет, приятный аромат яблок или ягод с освежающей кисловатостью.

Видео: M B вина тамани ШАРДОНЕ столовое сухое

                   Рецепт на 10 литров вина

Сок	сок(%)	сахар (кг)	вода (л)	Сок (л)
Из яблок	70	—	—	4,9
Из малины	20	1,2	2,15	1,45
Из рябины	10	—	—	0,7
Из белой смородины	80	1,3	3.96	4,05
Из малины	20	—	—	1,2
Из крыжовника	80	1,3	4,25	4,05
Из малины	20	—	—	1,0

  Столовое красное вино. Изготовляется только из темноокрашенных соков. Готовый напиток имеет темно-рубиновый оттенок с ароматом темной смородины, или вишни и яблок, приятную кисловатость, а крепость не меньше 10%.

                      Рецепт на 10 литров вина

  Сам процесс приготовления вина подробно описан здесь. Правильно изготовив  домашнее столовое вино, Вы всегда сможете порадовать своих друзей и близких людей.

Внимание, только СЕГОДНЯ!