Блюда из рыбы с добавлением рома – ч. 2

Видео: Tasty - GREEK SALAD Greek Salad How to Cook a

Залейте эту рыбно-хлебную массу майонезом или сметаной и подавайте к столу.
РЫБА В СОУСЕ
Требуется : 200 г рыбного филе, 2 яйца, 3 ст. л. молока или сливок, 4 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, жир для жаренья, 1 ст. л. рома, соль, специи.

Для соуса : 6 ст. л. острого кетчупа, цедра 1 лимона, 1 ст. л. тертого хрена, 5 ст. л. белого вина, 2 капли лимонного сока.
Способ приготовления . Приготовьте тесто из яиц, молока, муки, растительного масла и соли.
Тесто должно быть густым, как на оладьи.

Нарежьте рыбное филе на порции, посолите и, обмакнув в тесто, обжарьте в жире до готовности. Важное значение имеет соус, который готовится из хрена, смешанного с соком лимона, кетчупом, белым вином с добавлением приправы для рыбы.
ЖАРЕНАЯ РЫБА «ПО-ГОЛЛАНДСКИ»

Требуется (из расчета на 2 порции) : 0,5 кг филе красной рыбы, 1 ст. л. соли, черный и красный молотый перец, 5 ст. л. растительного масла, несколько веточек эстрагона, 300 г маринованных грибов, 250 мл сливок.
Способ приготовления . Нагрейте духовку до 180 градусов.

Филе рыбы вымойте в холодной воде и обсушите.
Приготовьте смесь из черного и красного молотого перца, соли, растительного масла и натрите ею мясо. Обжарьте мясо на разогретом растительном масле. Эстрагон с ромом добавьте к мясу и поставьте в духовку на 35 минут.

Через 15 минут переверните рыбу и полейте выделившимся соком. Нарежьте ломтиками маринованные грибы и добавьте к мясу, жарьте еще 15 минут в посуде без крышки.
ТУШЕНАЯ РЫБА

Требуется : 300 г рыбы, 2 ст. л. растительного масла, 6 головок репчатого лука, соль, перец, 30 мл рома, 2 зубчика чеснока, сок 1 лимона, 4 помидора.
Способ приготовления .
Разогрейте 1 ст. л. растительного масла, слегка обжарьте нарезанный кольцами лук и дольками чеснок, добавьте нарезанные помидоры, посолите и посыпьте перцем.

Видео: ГОТОВИМ ЧЕРНОМОРСКОГО ЛУФАРЯ / ЖАРИМ / ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ из РЫБЫ

Очистите рыбу, сбрызните ромом, смешанным с лимонным соком, и натрите солью.
Разогрейте сковородку и налейте растительного масла, 2 ст. л. воды, обжаренный заранее лук, помидоры и тушите все в течение 25 минут.
САЛАМИС — РЫБНОЕ ФИЛЕ «ПО-ГРЕЧЕСКИ»

Требуется (из расчета на 2 порции) : 500 г рыбного филе, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. растительного масла, 1 головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 25 г рома, 3 ст. л. порезанной зелени, 250 г свежих огурцов, 250 г свежих помидоров, 2-3 стручка сладкого перца, соль, перец.
Способ приготовления .
Сбрызните филе рыбы лимонным соком и посолите.

Видео: Воздушный кляр на минеральной воде

Вылейте на сковородку половину указанного количества растительного масла и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок, затем положите рыбу, полейте ромом и посыпьте зеленью. Тушите в течение 15 минут под плотно закрытой крышкой.

Нарежьте тонкими колечками стручки сладкого перца, обжарьте в оставшемся растительном масле. Через 15 минут добавьте очищенный от кожицы и нарезанный дольками огурец, а еще через 5 минут половинки помидоров. Приправьте солью и перцем.

Когда все овощи будут готовы, выложите их на рыбу и потушите все вместе еще 10 минут под плотно закрытой крышкой на большом огне. Подавайте к столу в горячем виде с отварным картофелем. РИС С РОМОМ ПО-ФИЛИППИНСКИ

Требуется : 2 стакана риса, 4 стакана воды, 250 г отварной охлажденной морской рыбы, 2 ломтика ананаса, 10 г рома, 2 банана, 1 лимон, 1 стакан фруктового йогурта, 1 ч. л. каперсов, соль, несколько горошин черного перца.
Способ приготовления .
Отварите рис в подсоленной воде, не разваривая.

Видео: Курица "Карри" [Рецепты Bon Appetit]

Сделайте из марли небольшой мешочек, в который положите горошины перца, опустите мешочек в кастрюлю с рисом.
Сваренный рис остудите и выложите на него кусочки отварной рыбы, ломтики банана и ананаса.
Полейте все это соком лимона и ромом.

Нарежьте каперсы, смешайте с йогуртом и вылейте на рис. Через 30 минут его можно подавать к столу.
Источник: Иван Дубровин, “Всё о спиртных напитках: Ром”