Говяжья печенка в винном соусе

Ингредиенты:

• печенка говяжья (400 грамм),
• луковица репчатая (одна),
• чеснок (три зубчика),
• вино сухое белое (50 грамм),
• сухари панировочные (15 грамм),
• масло растительное (50 грамм),
• соль,
• корица,
• тмин,
• перец молотый красный (количество специй по вашему вкусу).

Рецепт приготовления:

1. Обмойте печенку и, удалив все пленки и желчные протоки, нарежьте средними кубиками. В сковороде разогрейте две столовые ложки масла, обжарьте нарезанную печенку (пять минут). Затем посолите ее, поперчите и выложите в миску.

2. Луковицу и чеснок, очистив, измельчите ножом. Долейте в сковороду оставшееся масло, обжарьте измельченные овощи (пять минут). Всыпьте специи, влейте горячую воду (один стакан), добавьте вино. Три-четыре минуты тушите соус на маленьком огне.

3. В приготовленный винный соус положите печенку, посыпьте ее панировочными сухарями, тушите пять минут (огонь – слабый).

4. Готовую печенку посыпьте свежей зеленью.