Гранатовое вино

Видео: Гранатовое игристое вино

Гранатовое вино обладает прекрасным терпким вкусом. О полезных свойствах плодов граната написаны целые трактаты, и до сих пор многие ценители народной медицины рекомендуют употреблять гранатовое вино в небольших дозах для укрепления иммунитета и нормализации пищеварения.

Кому доводилось изготовить вино самостоятельно, не составит труда приготовить этот божественный напиток в домашних условиях. Технология мало чем отличается от приготовления вина из винограда или других плодов. А если вы — дилетант в этом деле, то простой рецепт поможет вам в таком увлекательном занятии, как создание этого шедевра винодельческого искусства.

Видео: Гранатовое вино по-гусарски

Гранатовое вино на дрожжевой основе

Видео: Rimon winery

Для приготовления вина вам понадобятся: 1 пачка винных дрожжей, 1 ложка пекарских дрожжей, 4 стакана сахара, 2 ч. ложки смеси лимонной, яблочной и винной кислоты, 12 стаканов воды и 500 г изюма. Эти пропорции рассчитаны на 6 крупных гранатов. Для получения красивого и вкусного вина, лучше использовать гранаты красного цвета кисло-сладких сортов.

Для начала очистите гранаты от кожуры и пленок. Засыпьте зерна в подходящую емкость и тщательно разомните руками или любым подходящим предметом. Гранатовый сок оставляет на руках темные следы, которые потом очень долго отходят, поэтому используйте перчатки.

Видео: Аркадиас"Гранатовое вино".Монтаж Olgalet

Итак, зерна передавлены, сок отделился, теперь можно добавить все перечисленные выше ингредиенты, кроме дрожжей. Тщательно перемешайте получившуюся смесь и оставьте на ночь в теплом месте. Утром добавьте дрожжи и опять перемешайте. Уберите емкость с будущим вином в темное место на неделю. Во время процесса брожения необходимо ежедневно перемешивать сырье.

Неделя прошла, теперь можно процедить заготовку, перелить в бутыль, установить водяной затвор и убрать в теплое место. Через три недели брожение прекращается, можно разливать готовое вино по бутылкам и убирать в подвал для выдержки. Вино считается готовым через три месяца, хотя настоящие знатоки выдерживают вино не менее года.