Приготовление домашней медовухи

Видео: как сделать медовуху в домашних условиях

Приготовление домашней медовухи занимает особое место в приготовлении таких эксклюзивных спиртных напитков.. Если вкратце, то к медовухе относится алкогольный напиток, который готовят из меда, дрожжей, воды и различных пряностей, ягод.. По..." />

В первую очередь нужно подготовить все ингредиенты, особенно это касается меда. Мед должен быть настоящим, а не переработанный пчелами сахар.

Поэтому лучше всего купить в хорошо знакомых пасечников. Иначе приготовление домашней медовухи может и не получиться.

Далее нужно мед растворить в воде. Для этого используют эмалированную кастрюлю, наливают воду и нагревают до кипячения. Затем помещают мед и мешают ложкой, пока он не растворится.

Многие задаются вопросом, зачем в этом рецепте мед растворять в кипятке? А оказывается настоящий мед имеет ферменты, которые препятствуют процессу брожения.

Но при высокой температуре ферменты распадаются и на брожение уже не влияют.Ведь мед в улеи практически есть постоянно и он там не бродит, хотя летом и температура достаточно высокая. Пьяных пчел, то не видно.

При помешивании меда образовавшуюся белую пенку нужно аккуратно убрать ложкой. Медовый сироп убрать с огня и добавляем мускатный орех и корицу, все перемешиваем.

Затем нужно дать остыть до температуры 30°С, добавить спиртовые дрожжи и немытый изюм. Кастрюлю накрыть марлей и оставить в тепле. Через два – три дня на поверхности появится пена – это признак начала брожения.

Сразу переливаем в стеклянную бутыль, ставим

гидрозатвор и пусть себе стоит в тепле. По окончании процесса брожения домашнюю медовуху хорошо процедить в бутылки, закупорить и сразу вынести в подвал. В принципе через десять дней приготовленная домашняя медовуха будет готова к употреблению. Приятного аппетита!