Рецепты необычных ликеров

Среди самых необычных ликеров ярко выделяются напитки на основе цветочных лепестков. Помимо необычности самих ингредиентов, они отличаются и удивительно вкусным нежным цветочным ароматом.

Ликер из лепестков роз

• 1 л водки
• 200 г сахара
• 100 мл воды
• 100 г розовых лепестков

Из сахара и воды на медленном огне варится сироп. После того как сахар полностью растворится — добавьте лепестки розы и поварите их в пару минут.

Дать раствору остыть, затем перелить в банку, залить водкой и перемешать. Емкость плотно закупоривается и настаивается 3 недели.

Спустя этот срок жидкость процеживается через несколько слоев марли и разливается по бутылкам.

Ликер из жасмина

• 1 л водки
• 1 кг цветков жасмина
• 200 г сахара

Цветы жасмина помещаются в банку, присыпаются сахаром и заливаются водкой. Настаивается 2 недели, периодически встряхивается. Через 14 дней процеживается и разливается по бутылкам.

Ликер из черемухи

• водка
• цветы черёмухи
• сахарный песок (200 г на 1 литр)

Цветы черемухи выложите на подоконник и оставьте вянуть на 2-3 дня. Затем высушите их в духовке, измельчите и наполните банку на ее объема.

Листья заливаются водой по горлышко банки или бутыли. Смесь настаивается 30-40 дней в теплом солнечном месте. Далее напиток процеживается и подслащивается сахаром.

Апельсиновый ликер из бузины

• 700 мл водки
• 3 апельсина
• 400 г сахара
• 3 веточки свежих цветков бузины (или 2 ст.л. сухих цветов)

С апельсинов тонким слоем снимается цедра. Из мякоти выжимается сок. Затем апельсиновый сок, сахар, цедра и лепестки бузины укладываются в стеклянную банку и заливаются спиртом или водкой.

Жидкость настаивается 2 недели в темном прохладном месте. Периодически встряхивается. Через 2 недели настой процеживается. Ликер готов к употреблению.