Шуйская настойка – это разновидность алкогольного напитка, который производит российская компания под названием ОАО «Шуйская водка». Настойки данной фирмы отличаются приятным вкусом и приемлемой ценой.
К сожалению, такая продукция распространена не на всей территории Российской Федерации. Однако эта проблема не является слишком серьезной, т.к. приготовить подобный алкоголь можно и в домашних условиях.
Список популярных рецептов
Настойка Шуйская делается на основе водки, спирта или самогона. В качестве ингредиента, определяющего вкусовые характеристики, могут быть использованы чернослив, клюква, вишня, брусника, ежевика или малина.
По большому счету, при использовании любых ягод алгоритм приготовления будет одинаковым. Количество ингредиентов, длительность настаивания и дополнительные нюансы зависят от алкогольной основы.
Видео: Шуйская водка
Чтобы досконально разобраться в том, как делать данный алкогольный продукт, можно в качестве примера рассмотреть технологию получения настойки из чернослива.
Настойка из чернослива
Для начала разберем рецепт настойки на водке. Чтобы получить этот напиток, нужно подготовить:
- 250 г чернослива;
- 1 чайную ложечку сахара;
- 0,75 л хорошей водки.
Процесс приготовления:
- Отделяем от чернослива косточку.
- Моем чернослив и измельчаем его.
- Высыпаем чернослив в стеклянную тару, заливаем указанным количеством водки и добавляем сахар.
- Закрываем емкость- ставим ее в прохладное сухое место.
- Настаиваем жидкость 3 недели.
- По истечении указанного времени напиток будет готов.
Чтобы приготовить спиртовую настойку, надо обзавестись черносливом (600 г), спиртом (0,5 л) и сахаром (его количество подбирается по личным предпочтениям). После подготовки ингредиентов:
- удаляем косточки из сухофруктов;
- измельчаем указанное количество чернослива, высыпаем его в стеклянную банку и заливаем 500 мл спирта;
- закрываем емкость, относим в затемненный уголок и держим там на протяжении 6 недель;
- по истечении этого времени сливаем спиртовую основу в отдельную емкость;
- оставшийся чернослив заливаем проточной водой (ее количество должно равняться количеству вылитого спирта);
- настаиваем смесь 3 дня, а потом переливаем воду в тару со спиртом;
- получившуюся жидкость держим в темном месте еще 2-3 дня, после чего процеживаем ее и разливаем по чистым бутылкам;
- в самом конце добавляется предпочитаемое количество сахара.
На основе самогона
Настойка Шуйская на основе самогона делается так же легко, как и предыдущие напитки. Нам потребуется 2 л спиртовой основы, 250 г сахара и 450 г чернослива (лучше с косточками). Алгоритм приготовления состоит из четырех последовательных шагов:
- Высыпаем плоды в 3-литровую банку, добавляем сахар.
- Заливаем необходимым количеством самогона, плотно закрываем емкость и хорошо встряхиваем ее.
- Относим тару в прохладное место и держим там 14 суток.
После завершения 14-дневного срока профильтровываем жидкость и разливаем по бутылкам.
Список противопоказаний
Настойка Шуйская запрещена к употреблению людям, страдающим от алкоголизма или индивидуальной непереносимости алкоголя. Пить ее крайне нежелательно всем, кто имеет повышенный уровень сахара в крови. Отказаться от данного алкоголя придется женщинам в период беременности и лактации.
