Кампари (campari)

Дьявольски красный Campari

Campari — биттер, горький ликер на основе ароматических трав и фруктов. Крепость в зависимости от марки варьируется от 20 до 28%. По некоторым оценкам в его состав входит от 40 до 70 ингредиентов, в том числе цитрусовые (доминирующий аромат). Характерный рубиновый цвет напитку придается с помощью пищевых красителей.

Производство было основано в 1860 году в итальянском г. Новара. Однако эта история началась на 18 лет раньше, когда автору напитка было всего 14 лет.

История и состав биттера Кампари

В 1842 году Гаспар устроился на работу в один из ликерных баров Турина. Именно здесь юноша и проникся к этому напитку. Став барменом, он экспериментировал с разными вкусами.

Вскоре он перебрался в столицу и открыл собственное небольшое кафе в Риме. Однако суетная столичная жизнь видимо оказалась не ему по душе, и в 1860 году Гаспар возвращается в родной городок.

В Наваре он открыл небольшой завод по производству ликерной продукции. Наладив выпуск напитков по собственным рецептурам, он представлял свое творчество на суд местных завсегдатаев бара «Кафе дружбы». Среди полюбившихся видов были «Oil of Rhum», «Elisir di lunga vita», но наибольшего успеха достиг «Campari Bitter».

На последнем итальянский винодел и решил сосредоточить все свои усилия, и к 1867 году Биттер Кампари получил широкое признание экспертов на выставке в Милане. Сегодня этот продукт представлен 40 различными марками, которые поставляются в 190 различных стран мира.

Создание бренда, реклама

Лицо компании — Джессика Альба, 2010 г.

Брендинг всегда был одним из приоритетных направлений компании. Ее деятельность в качестве примера легла в основу многих учебников, посвященных рекламному искусству. В свое время лицом бренда были Ева Мендес, Сальма Хайек, Джессика Альба, Пенелопа Круз и др.

Справедливости ради нужно отметить, что качеству продукции уделялось не меньшее значение: он неоднократно входил в список лучших ликеров мира по версии различных изданий.

Как пить Кампари

Используется в чистом виде как аперитив, а также в составе многих популярных коктейлей и как ингредиент для десертных блюд.

Вкусовые особенности коктейлей

Биттер обладает сильной горечью, которая передается и коктейлям. Однако его вкус включает и лучшую гамму цитрусовых ноток и ароматов альпийских трав. Поэтому он является одним из любимых апельсиновых ликеров, а горечь становится малозаметна и лишь добавляет ему пикантности.