Компания maxxium и бренд sauza впервые представили... – ч. 4

Масло подсолнечное
Как готовить
Интересная концепция мероприятия – когда в процесс равноценно были вовлечены как профессионалы, так и любители – создала дружественную, приятную атмосферу, подарила много незабываемых впечатлений и положительных эмоций! «Его презентации – это кладезь бесценной информации, а мастер-классы – всегда увлекательное, захватывающее зрелище и буря положительных эмоций.

Мы счастливы, что Виктор, наконец, проводит свой легендарный мастер-класс в Москве. Смешать свиной фарш с
куриным. Полученную массу поместить в кастрюлю, размешать.

Довести до
готовности, добавить свеклу, перемешать и готовить в течение 8 минут.

Раскалить на сковороде масло, поместить перец чили, жарить 4 минуты. Достать
из масла, поместить в пластиковый пакет, туго завязать и отложить на 3
минуты. Затем развязать пакет и вытянуть из него перец без кожицы.

Отрезать у перца основание, вытащить семена, промыть водой, начинить массой
из мяса и курицы и поместить в духовку на 15 минут, при температуре 200С.
Паста – 100 гр.Сушеные томаты – 50 гр.Лук – 1 шт.
Ингредиенты:
Утиная грудка – 1
Соль и перец по вкусу

Став шеф-поваром с мировым именем, он вернулся в родную Мексику, чтобы подарить бренду Sauza свои уникальные познания в миксологии. Вместе с Sauza Виктор Мартинес создал концепцию коктейлей «Маргарита» совершенного нового, более высокого уровня.

Он блестяще комбинирует истинный характер аутентичной мексиканской кухни с виртуозной техникой приготовления, которую он изучил во время своих путешествий. Sauza Tequila выбрала Виктора Мартинеса в качества посла бренда, так как видит в нем яркого человека и профессионала, который скажет новое слово в традиционной и современной мексиканской культуре.

Компания Maxxium и бренд Sauza впервые представили уникальный мастер-класс кулинарного гуру Виктора Мартинеса. Лучшие шеф-повара Москвы, гости и представители СМИ познали тонкости не только аутентичной мексиканской кухни, но и сочетания лучшей мексиканской текилы Sauza с изысканными блюдами.

Мастер-класс подобного уровня зрелищности проходил в Москве впервые. На специально оборудованной профессиональной кухне лучшие шеф-повары мексиканских ресторанов Москвы, гости создавали блюда новой, истинно мексиканской кухни, которая многим не была знакома.

Темный шоколад – 120 гр.
Миндаль – 50 гр.
Кунжутное масло – 50 мл
Отварить лапшу и смешать с мексиканским соусом.

Готовый перец положить на ложе из лапши с соусом, украсить травами.Лакированные флаутас из утки под соусом из текиллы «Sauza» с гарниром из креветок и соусом пико де гальё Чили –

Как готовить

1. Разморозьте утиную грудку и готовьте её на сковороде под крышкой, пока она не приобретет более темный оттенок.

   Сбрызните её текилой, чтобы сделать мясо более сочным. Отложите на время.

2. На сковороде слегка обжарьте миндаль и также временно отложите.
3. Вылейте в сковороду 1 литр воды, добавьте сушеный перец чили, чеснок, и, когда они приобретут золотистый оттенок, выложите из сковороды в блендер и измельчите вместе с миндалем.
4. Получившуюся массу вылейте обратно в сковороду и добавьте кунжутное масло. Когда смесь начнет закипать, добавьте шоколад небольшими порциями до образования однородной массы.
5. Отварите пасту.