Перегонка самогона
Перегонка самогона. Рассмотрим, какие процессы при этом происходят. Когда мы нагреваем брагу (используем самогонный…
… водка должна быть в 40 градусов,
а не в 30, это, во-первых, — а во-вторых,
— бог их знает, чего они туда плеснули.
Вы можете сказать — что им придет в голову?
М. Булгаков «Собачье сердце»
Ситуация на рынке крепких спиртных напитков со времён Булгакова мало изменилась. Становиться самогонщиком заставляет жизнь. Домашний продукт обходится в несколько раз дешевле, а главное, можно быть уверенным в том, что туда никто ничего лишнего не плеснул.
Схема самогонного аппарата в основе своей является единой и неизменной независимо от конструкции. Чтобы постичь древнейшее из искусств, имеет смысл углубиться в тонкости процесса и восстановить в памяти основы физики и химии. Ключевая идея – используя разницу в температурах кипения спирта и воды, отделять одно от другого.
Из браги, состоящей на 15 процентов из спирта (остальное — вода и примеси), получают спирт в концентрированном виде. Брагу нагревают в закрытой ёмкости. При температуре 77-78 градусов закипает только спирт, входящий в её состав, идёт процесс активного выделения паров. Вода в это время до точки кипения ещё не дошла и почти не испаряется. Пары спирта поднимаются и через соединительную трубку поступают в другой резервуар, там они охлаждаются, конденсируются и становятся жидкостью. Это и есть первач — 70-процентный этиловый спирт.
Понимая процесс, русский левша может организовать спиртной заводик на дому, что называется, из подручных средств. Чтобы избежать неприятных неожиданностей, лучше приобрести готовый самогонный аппарат.
Продвинутого самогонщика по запаху не вычислишь. Изделия заводского производства герметичны, не воняют на всю округу, компактны, имеют эстетичный вид.
Модели могут отличаться материалом корпуса, количеством и сложностью дополнительных опций, крепостью и степенью очистки получаемого спирта, его конечным выходом. Принцип работы при этом одинаков для всех: кипятим, охлаждаем, очищаем, пьём.
Теперь подробнее о каждом этапе.
По сути это герметичная толстостенная кастрюля, в которой нагревается брага. Жидкость можно нагреть, поставив испаритель на плиту, а можно при помощи термоэлектрического нагревателя (ТЭНа), смонтированного внутри. Аппараты без ТЭНа дешевле и надёжнее.
Модели со встроенным нагревателем имеет смысл покупать при отсутствии доступа к внешнему источнику нагрева. Слабое место конструкции самогонных аппаратов этого типа-прокладки в местах контакта корпуса и нагревательного элемента. Кроме того, необходимо постоянно следить, чтобы раскалённый ТЭН был полностью покрыт брагой.
Холодильник (змеевик) — это емкость, наполняемая холодной водой, внутри проходит трубка-спираль, по которой из термо-бака поступают горячие пары спирта. В зависимости от способа охлаждения этот элемент бывает проточным и непроточным.В проточных аппаратах водопроводная вода, непрерывно по одному шлангу поступает в ёмкость, по другому — вытекает. При непроточном варианте воду нужно заливать вручную и постоянно менять по мере нагревания.
Необязательный, но крайне желательный конструктивный элемент. Предназначен для очистки самогона от сивушных масел. Эти вещества изначально содержатся в браге и попадают в дистиллят при выпаривании. Они имеют неприятный запах, вредны для здоровья, их высокое содержание превращает конечный продукт в отраву. Очистить самогон можно прогнав его несколько раз, а можно просто пропустить через сухопарник.
Сухопарник (дефлегматор) размещают между испарителем и холодильником. Принцип его работы напоминает кальян. Это небольшая герметичная ёмкость с двумя патрубками, в которой пары из перегонного бака, сначала конденсируются, а потом закипают вновь за счёт энергии следующей горячей порции и под давлением выталкиваются в змеевик. При этом сивушные масла оседают в дефлегматоре, так как не успевают вновь испариться.
Сухопарник также используется для дополнительной ароматизации напитков, достаточно положить на дно корочку лимона или лист чёрной смородины.
Необходимо контролировать температуру браги, поддерживать её между 75 и 100 градусами, чтобы кипел только спирт. На крышке испарителей некоторых моделей термометр уже установлен.
Некоторые образцы снабжены дополнительным термометром для измерения температуры пара и регулятором давления в перегонном кубе.
Химически агрессивная среда под давлением и при высокой температуре требует, чтобы материал мог противостоять такого рода нагрузкам. Для изготовления ёмкостей самогонных аппаратов используют нержавеющую сталь и медь.
Модели отличаются количеством базовых элементов и способом соединения.
Самогонным аппаратом некоторые производители называют только холодильник с комплектом соединительных трубок для подключения. Такая конструкция может крепиться на любую емкость, подходящую по диаметру.
Наиболее популярны модели, где испаритель и змеевик объединены. Такие объекты напоминают большую пароварку. Модели элитной сборки предполагают наличие дополнительных опций: сухопарника, двух термометров (для жидкости и пара), регулятора давления.
Для подключения к водопроводу используются гибкие шланги. Оптимальны трубки диаметром 5-8 мм и толщиной стенки 1,5-2 мм. Они должны быть гибкими и эластичными.
Перегонка самогона. Рассмотрим, какие процессы при этом происходят. Когда мы нагреваем брагу (используем самогонный…
СодержаниеКонструкция и принцип работы электрических самогонных аппаратовПреимущества электрических…
Видео: СамогонСамогонный аппарат или же перегонный куб, его же еще называют дистиллятором – устройство для получения…
Скороварка – полезная в хозяйстве кастрюля с герметической крышкой и предохранительными клапанами. С её помощью можно…
СодержаниеСоставные части самогонного аппаратаПростейший аппаратПринцип действия всех аппаратов для приготовления…
Очистка самогона – извечная задача, стоящая перед ценителями домашнего спиртного. Большинство облагораживает готовый…
СодержаниеОсобенности аппарата непроточного типаУстройство непроточного холодильникаАльтернативные системы…
Самогонный аппарат из скороварки очень удобно использовать в домашних условиях. Сейчас существует много конструкций…
1 О конструкции2 Об охладителе3 О перегонной емкости4 О материалах конструкции5 О змеевикеО конструкцииПриготовить дома…
Какое оборудование необходимо для самогоноварения? Что нужно для производства самогона дома? Эта статья о составных…
СодержаниеОсновные типы дистилляторовКакой самогонный аппарат лучшеОбзор популярных моделей и новинок Как…
СодержаниеКонструкция миниатюрных самогонных аппаратовОбзор мини-самогонных аппаратовКак сделать мини-самогонный…
Видео: Как выбрать самогонный аппаратКонструкция самогонного аппаратаВидео: Барботажная Колонна. Рассекречивание…
Видео: Самогонный аппарат ТроянКлассический самогонный аппарат Если Вы не хотите купить самогонный аппарат в интернет…
СодержаниеКак сделать змеевикИзготовление сухопарникаПерегонный куб самодельного самогонного аппаратаВ домашних…
Как правильно пользоваться самогонным аппаратом? Для этого нужно сначала ознакомиться с его конструкцией.Конструкция…
СодержаниеВиды самогонных аппаратовПодготовка к эксплуатации и применениеСборкаПроцесс дистилляцииПрименение способа…
Самогонный аппарат предназначен для получения крепкого алкогольного напитка из жидкости с небольшим содержанием…
СодержаниеУстройство и принцип работы самогонного аппаратаЗмеевик для самогонного аппаратаЦаргаАппарат-бульбулятор…
СодержаниеОсобенности конструкцииОсобенности материалаВыбор аппарата в зависимости от типа алкоголяПерегонный…
СодержаниеСамогонные аппараты, их виды и особенностиДополнительные аксессуары для самогоноварения Емкости для…