Ликер самбука

Видео: Рецепт самбуки, классический способ подачи самбуки

Ликер самбука

  Ликер самбука особенный тем, что родиной является Италия, имеет явно выраженный аромат аниса.

Это довольно таки крепкий напиток, у которого 38-42 %.содержания спирта.

А вот точный рецепт приготовления самбука производитель держит в полной секретности.

Но это не значит, что такой напиток нельзя приготовить в домашних условиях. Конечно же, сам процесс приготовления немножко сложнее ликера Малибу, но все равно его приготовить можно.

                                      РЕЦЕПТ ЛИКЕРА САМБУКА

                    Ингредиенты:

• Чистый спирт (700мл)

• Цветки черной бузины (25 гр)

• Анис (100 гр)

• Сахар (400гр)

Видео: Ликер Sambuca Antica Sambuca Coffee

• Вода (250 миллилитров)

                            Приготовление

Видео: Как пить Самбуку,Sambuca,Ликёр,Алкаши,Бухать.Палить

Сразу оговорюсь на счет трав. Их лучше покупать в аптеке, или в специализированном магазине, так будет надежнее. Анис и цветки бузины заливают спиртом, емкость плотно укупоривают.

Для настаивания выносят в прохладное, темное место на пять дней. Не забудьте каждый день хорошенько встряхивать.

Далее нужно приготовить сахарный сироп. В кастрюльке воду размешивают с сахаром и варят на маленьком огне.

Образовавшуюся пену нужно убрать. Сироп считается готовым, когда пена уже не будет появляться. Затем его охлаждают примерно до +18°С.

Потом в нашу спиртовую настойку выливают охлажденный сироп и воду. Хорошо перемешать и перегнать через самогонный аппарат.

Конечно, лучше использовать сухопарник. При перегонке первые 50 миллилитров жидкости сразу удалите.

Затем нужно «гнать», пока не накапает 700 мл. После этого «гонку» прекратить. В данном случае нам не нужны «хвосты», они только портят вкус напитка.

Таким образом, полученный ликер Самбука далее нужно охладить и профильтровать активированным углем. После этого налить в бутылки, закупорить и вынести на неделю в подвал. После этого срока можно снимать «пробу».

Теперь Вы знаете, как приготовить напиток Самбука в домашних условиях. Понятно, что это не оригинальный напиток, но очень похож к натуральному. Желаю успехов!