Самбука что это за напиток?

Видео: "Приготовление итальянского ликёра -Sambuca)"

Национальный итальянский ликер с ярко выраженным анисовым вкусом. Если вы еще не поняли, то речь сегодня пойдет от Самбуке.

Сегодня постараемся ответить на такие вопросы:
1. Самбука что это за напиток?
2. Из чего делают самбуку?

Самбука что это за напиток?

Самбука (Sambuca) — ароматный итальянский ликер со вкусом и запахом аниса. Она бывает ярко-красного, густо-синего цвета или бесцветная, крепость около 40 %. Самбука слегка сладкий, но не приторный напиток, наполняющий приливом энергии и бодрящий, с изумительным вкусовым сочетанием лимона и аниса.

Ликер можно запивать кофе или молоком, особенно хорошо он сочетается с эспрессо. Последнее время появилась мода класть в бокал с напитком несколько кофейных зерен. Для создания антуража напиток часто поджигают прямо в рюмке, и, полюбовавшись пламенем, пьют подогретым. Sambuca отлично подходит под суши, сочетается с сыром, фруктами и самыми разными десертами. Как видите, есть множество традиционных блюд, к которым можно подать этот прекрасный анисовый ликер.

Самбука весьма популярна

Ни одно меню современных кафе, ресторанов и клубов не обходится без Самбуки. Поклонники этого замечательного напитка различают три вида:
белая — классическая
черная — с добавками различных приправ, например лакрицы или солодки
красная — с экстрактом лесных ягод

Sambuca нравится и женщинам, и мужчинам. Ей присущи целебные качества: она улучшает работу пищеварительного тракта, усиливает выделение желудочного сока и способствует апетиту, лечит простудные заболевания и кашель, оказывает общеукрепляющий и оздоровительный эффект.

Немного истории

Еще в средние века сарацины завезли в Рим «предок» самбуки. В те времена его использовали как лекарство, чуть позже начали пить и просто ради удовольствия. В середине ХХ века Анжело Молинари, экспериментируя со спиртом, вином и экстрактами различных трав, получил анисовый ликер отличного качества с великолепным букетом. Ликер был назван Sambuca, а его первооткрыватель открыл компанию, его производящую.

Видео: Хиросима

Из чего делают самбуку?

Основные составляющие ликера — спирт, звездчатый анис, пшеница, экстракт бузины и различные травы. Однако точно понять, из чего делают самбуку, не представляется возможным. Эти сведения являются коммерческой тайной и строго охраняются производящей ее компанией. Но это ни чуть не уменьшает ни качества продукта, ни его необыкновенного букета.