Отличие арманьяка от коньяка

отличие арманьяка от коньяка

Прежде чем согласовать все отличия арманьяка от коньяка сначала нужно разобраться, что это за напитки.

И так арманьяк – это довольно таки крепкий спиртной напиток (40-50%) вместимости спирта.

Видео: Бренди - Коньяк

Его производят во Франции (провинция Гасконь) методом дистилляции белых виноградных вин.

Затем выдерживают в специальных дубовых бочках. Время выдержки разное, чем больше, тем получается качественнее и соответственно дороже.

Арманьяк может иметь следующие вкусовые оттенки: лесного ореха, фиалки, липы, персика, ванили, чернослива, перца.

И что здесь удивительного? Ведь коньяк тоже может иметь такие же вкусовые оттенки. Что же попробуем разобраться, чем все-таки отличается арманьяк от коньяка.

                       Основные отличия арманьяка от коньяка

• Сорт винограда. Арманьяк изготовляют из многих сортов винограда (около десяти). Таким образом, этот напиток имеет большее разнообразие вкусов и ноток ароматов. Для коньяка используют в основном сорт винограда Юни Блан.

• Методы дистилляции. Для коньяка используют технологию двойной перегонки. Арманьяк перегоняют один раз, но для этого используют специальный перегонный аппарат.

• Крепость. Арманьяк имеет более свободную «вилку» 40-50%. Коньяк же в основном стараются производить крепостью строго 40% вместимости спирта.

Видео: Коньяк, арманьяк, кальвадос

• Урожай винограда. Для арманьяка используют только урожай винограда одного года, так званный миллезимный напиток.

Поэтому на этикетке смело пишут год собранного урожая. В приготовлении коньяка используют виноград, который мог выращиваться в самых разных годах.

• Выдержка в бочках. Арманьяк выдерживают в бочках из гасконского дуба. Эта древесина содержит больше вещества, так званого танина.

Для коньяка используют бочки, сделанные из лимузенского дуба. Здесь значительно меньше танина.

В зависимости от количества этого вещества получается разный вкус и аромат напитка.

• Вкус. Арманьяк отличается от коньяка более выраженным вкусом и ароматом. Но это могут отличить лишь настоящие ценители этих великолепных напитков.

Видео: Арманьяк

Как видите на первый взгляд отличие арманьяка от коньяка и не такие уж и серьезные. Но для профессиональных любителей это очень важно.

Так, как арманьяк очень похож своими качествами к коньяку, то можно ли его закусывать шоколадом, можно узнать здесь. В принципе этот напиток не разбавляют разными соками или водой, разве, что используют в составе коктейлей..