Продукты для энологии – ч. 2

Видео: Цены на продукты в Гонконге. Город для богачей

-COTE DES BLANCS (штамм для получения белых вин- придает винам аромат цитрусовых и яблочный аромат- короткая лаг-фаза- толерантность алкоголя 14% об.- температура брожения 12-250С)
-MONTRACHET (хорошая толерантность алкоголя- штамм дает хороший комплексный аромат и интенсивный цвет- подходит для всех типов вин- температура брожения 16-300С)

Видео: Наука правильного питания для здоровья души и тела. Ч -1 Торсунов О.Г. 03.11.2013

2.Питательные вещества:
-Bioferm Xtrem (снабжает дрожжи усваиваемыми пептидами и аминокислотами- для предотвращения стресса дрожжей- снабжает ростовыми веществами: тиамином, пантотенатом кальция, фолиевой кислотой, никотиновой кислотой)
-Bioferm (содержит большое количество органического азота, аминокислот- исключается риск потери ароматических веществ)
3.Автолизат дрожжей:
-Springarom (содержит инактивированные дрожжи с высокой редуктивной силой, а также глютатион, азот и тиолы)
-Springcell (содержит маннаны и глюканы, которые сохраняют жирные кислоты- богат факторами выживания дрожжей- стимулирует ЯМБ- возобновляет ферментацию)

4.Дрожжевые полисахариды:
-Springcell Manno (содержит 25% маннопротеинов и глюкопротеины- продукт для состаривания- снижает жесткость вин- задерживает формирование винных кристаллов)
-Springcell Color (вносит 22% танинов и 10% антоцианов- стабилизирует цвет- смягчает вяжущие танины- вносит органический азот)
5.Ферментные препараты:
-Safizym Clean (гидролизует пектины сусла, стимулирует быстрое отстаивание сусла)