Шампанское выдыхается
Производство шампанского в 2009 году составит около 170 миллионов литров против порядка 200 миллионов литров в 2008…
Предлагаем Вашему вниманию продукцию для виноделия, производства Франции, реализуемую нашей фирмой:
1.Сухие активные дрожжи для различных типов вин:
-SAINT GEORGES S101 (холодостойкий штамм для получения фруктовых и цветочных ароматов в розовых и красных винах- короткая лаг-фаза- средняя потребность в питании- превосходная способность к автолизу- Т брожения от 80С)
-СK S102 (штамм для получения ароматных белых вин- высокая потребность в питании- Т ферментации от 80С- короткая лаг-фаза- выбраживание насухо)
-SC 22 (штамм для всех типов вин- сохраняет присущие винограду характеристики- обеспечивает непрерывную ферментацию- выбраживание насухо- Т брожения 12-350С- низкая потребность в питании)
-UCLM S325 (штамм для получения легких белых вин- короткая лаг-фаза- Т брожения 12-350С- средняя потребность в питании- быстрая ферментация)
-UCLM S377 (род S.c.bayanus- придает винам танинность, как после выдержки в бочке- короткая лаг-фаза- выбраживание насухо- средняя потребность в питании- Т брожения 16-350С)
-NDA 21 (род S.c.bayanus- штамм для получения полнотелых красных вин, а также для получения пряных и перечных тонов- короткая лаг-фаза- средняя потребность в питании- Т брожения 16-350С)
-VR 44 (род S.c.bayanus- штамм для всех типов вин, в том числе шампанских, для извлечения игристых и пенистых свойств- сильный ферментер с короткой лаг-фазой- низкая потребность в питании)
-BC S103 (род S.c.bayanus- штамм для брожения в экстремальных условиях- Т брожения от 80С- низкая потребность в питании- выбраживание насухо- штамм для всех типов вин, в том числе шампанских, для извлечения игристых и пенистых свойств)
-PASTEUR CHAMPAGNE (род S.c.bayanus- шампанские дрожжи для второй ферментации- произведены в Шампани- технически выращенная культура- универсальный штамм для производства игристых вин- главные качества: способность быстро начинать ферментацию- эффективность действия при пониженных температурах- толерантность к повышенному содержанию алкоголя)
-PREMIER CUVEE (род S.c.bayanus- шампанские дрожжи сильного действия с низким пенообразованием, отвечает требованиям ферментации в больших емкостях- используется для второй ферментации игристых вин и для тихих вин- для красных и белых вин, для возобновления ферментации или медленной ферментации)
Производство шампанского в 2009 году составит около 170 миллионов литров против порядка 200 миллионов литров в 2008…
Видео: Пресс-конференция АССОЦИАЦИИ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ И ЭКСПОРТЕРОВ ФРУКТОВ MOLDOVA-FRUCT 25.08.2014В среду 20 октября в…
Видео: Производство шампанскогоКрупнейший российский производитель шампанского “Игристые вина” (марки…
СодержаниеТехнология броженияЭтапыВидыВажно знатьВажные аспектыПричины «засыпания» винаНачинающие виноделы…
Пенящийся сидр, который во Франции называют cidre, до сих пор остается популярным напитком в нормандских селах, где его…
Основные стадии производства — дробление винограда и получение сусла, сбраживание, последующая обработка виноматериала…
Видео: Виноделие, производство вина в Испании (2 часть) виноргадный сок Вино – продукт брожения подготовленного заранее…
Видео: Цены на продукты в Гонконге. Город для богачей-COTE DES BLANCS (штамм для получения белых вин-…
Видео: Галилео. Шампанское Петербургский производитель шампанского “Игристые вина” купил 55% тольяттинской…
Видео: Высокие технологии и вино - hi-techКачество виноградного вина во многом зависит от сорта используемого…
Разобраться в широком ассортименте вин поможет классификация по разным признакам (винный материал, способ…
В народе существует мнение, что сухое вино в домашних условиях без добавления сахара изготовить нельзя из-за низкой…
В традиционном дегустационном конкурсе на главной в ЮФО винодельческой выставке-ярмарке приняли участие более 340…
История не очень-то милосердна к Буру (Bourg) и Блаю (Blaye), отделенным от Медока водами Жиронды. Эти районы…
Не существует единой и правильной методики приготовления домашнего вина. Ключевую роль в том, какой получится напиток,…
Дрожжи являются одноклеточными микроорганизмами, являющимися разновидностью сумчатых грибов. Они способны вызывать…
В соответствии с Федеральным законом от № 218-ФЗ и Постановлением Правительства РФ от № 815, обязанность предоставлять…
СодержаниеПолучение брагиПерегонка браги в чачуНесколько советовСамогон, полученный путём перегонки браги из винограда,…
Видео: Тимати feat. Егор Крид - Где ты, где я (пародия на видеоряд)Следующий тип саке – гиндзё-сю (Ginjo-shu) – это…
Уже третий десяток лет этот вопрос будоражит умы водителей, беременных женщин и молодых мам. Никто не хочет стать себе…
Видео: Symptoms of liver disease. It hurts the liver what to do. Treatment of liver. Shoe liver at home Употребление…