Вино: выбираем лучшее. Как правильно выбрать белое и красное вино? – ч. 2

Сицилия славится сладкими крепкими винами — это разнообразные мускаты и знаменитая сицилийская малага.
Испания подарила миру херес и мадеру, однако не остановилась на этом.

Видео: Хорошее Полусладкое Вино

В провинции Риоха делают превосходные красные и белые сухие вина, в Наварре — тонкие розовые, в Галисии — отменные белые, напоминающие португальские. А Каталония славится игристым белым вином под родным для украинского уха названием кава.

На берегах реки Дуэро Кастилии производят знаменитое красное “Вега Сицилия”, считающееся одним из самых дорогих испанских вин. А на юге страны, в Андалусии, производят настоящий испанский херес и прекрасную малагу.
Наши родные крымские вина в мире очень ценятся.

Если вы выбираете полезные для здоровья сухие вина — обратите внимание на продукцию завода “Инкерман”. А если изволите превосходного десертного вина — у нас ничего лучше “Массандры”, особенно ее знаменитых мускатов, еще не придумали.

Франция, Италия, Испания по очереди диктовали “винную моду” миру. Сейчас пришел черед молодых и дерзких: вина Калифорнии, Чили, Аргентины теснят вина Старого Света. Настоящее открытие последних трех лет — вина Австралии и Новой Зеландии.

Новозеландский совиньон стал безусловным хитом сезона. Не случайно голливудский актер Сэм Нил в последние годы зарабатывает на своих новозеландских виноградниках едва ли не больше, чем на неблагодарной фабрике грез.
Хороший год

Настоящему знатоку достаточно одного глотка вина, чтобы при какой погоде созревал виноград. Секрет достаточно прост – чем солнечней было лето, тем слаще становился виноград — значит, и напиток получается более насыщенным, с ярким букетом.

Видео: Домашнее сухое вино из винограда (рецепт без сахара и воды). Часть 1

И наоборот — в дождливое урожай винограда был совершенно негодным.
Следите за метеосводками! Например, в этом году в Бордо был дождливый июнь — как раз в это время завязываются соцветия винограда. Следовательно, на лучшие бордоские в этом сезоне можно не рассчитывать.

Возможно, эту потерю частично компенсирует тот факт, что в Бургундии прошедшее лето было превосходным.
Урожайные годы, или миллезимы, собирают в специальные таблицы для каждой винодельческой местности. Профессионалы эти таблицы помнят.

А простому ценителю прекрасного напитка достаточно запомнить несколько дат за последние пару десятков лет.
“Миллезим века” — это 2000 год. Все вина, уродившиеся в последний год второго тысячелетия, получились если не выдающимися, то по меньшей мере выше среднего.

Во Франции вина 2000 года стоят очень дорого, чего нельзя сказать о нашей марочной “Массандре”.
Для крымских вин стоит запомнить еще один миллезим — 1994.