Вина юар – рожденные меж двух океанов

3 Какие вина из ЮАР стоит попробовать

Первым делом внимания достойны вина из винограда Пинотаж. Это могут быть одноименные вина – Пинотаж – или купажи с его участием. Его часто добавляют в Каберне Совиньон и Шираз из ЮАР. Красные, полнотелые вина из Африки снискали большую популярность за то, что они не похожи на классические свои прообразы. Особое внимание стоит обратить на сухие красные вина.

Белое вино в Южной Африке делают с начала зарождения в стране виноделия. Поэтому можно смело сказать, что белые вина из этой страны лучше, чем красные. Одним из лучших белых вин считается Шабли, которое тут делают не из винограда Шардоне, а из Шенен Блан. Классические белые вина Совиньон Блан и Шардоне порадуют не только умеренной ценой, но и приятным вкусом. Хотя последний будет отличаться от вкуса вин Старого Света.

Хороши мускатные сладкие вина и даже игристые вина типа spumante. Игристые вина делают как по методу Шарма, так и по классической технологии выдержки на осадке. Есть два типа игристых вин из ЮАР – дешевые, среднего качества и дорогие с претензией на оригинальность. Первые делают на молодых винодельнях без имени. Вторые делают на винокурнях, принадлежащих алкогольным конгломератам. Наш совет – купите то, что дешевле, ничего не потеряете.

С 1973 года в ЮАР введена довольно строгая и сложная классификация вин. Страна была разделена на 4 большие географические единицы, 6 регионов, 23 района и 66 палат (палата – отдельная винокурня с виноградником). Для каждой единицы и региона были установлены свои требования.

Вина, которые претендуют на маркировку того или иного региона должны соответствовать определенным требованиям к цвету, ясности, аромату и вкусу вина (вкус учитывает особенности терруара, сорт винограда и возраст сертифицируемого напитка).

Если заявленное спиртное проходит по всем параметрам своего региона (место, где был выращен и обработан виноград), то на этикетку наносят вожделенную маркировку WO или Wine de Origin. Такая маркировка значительно повышает уровень доверия к вину, что так важно для продукта, который везут издалека.

Это винодельческие зоны в самом крупном масштабе. Каждый регион, который входит в их состав, имеет ряд собственных особенностей, которые можно оценить во время дегустации. Знакомство с винами из Южной Африки – это не только интересно, это еще и выгодно. В силу малой известности они намного дешевле французских или испанских, однако ничем не хуже по качеству.