Немецкие вина

Видео: Пять тысяч евро за бутылку вина, или Самый дорогой молодой рислинг

Немецкие вина , обладающие уникальными вкусовыми качествами, вносят потрясающее разнообразие в вина мира. Почти две тысячи лет существует немецкое виноделие .
Сегодня Германия занимает шестое место в мире по производству вина.

Виноделие Германии из-за природных условий сопряжено с большими трудностями: основная часть страны расположена слишком близко к северу и не имеет условий для процветания виноградной лозы.
Поэтому немецкий виноград растет только в климатически благоприятных зонах, вдоль узких речных долин.

Отличительной особенностью немецкого климата является очень медленное созревание винограда, что позволяет ему приобрести сложные и тонкие вкусы и запахи.
Виноград не вызревает полностью, поэтому меньшее количество сахара трансформируется в алкоголь – вино получается довольно слабоградусным.

Видео: Мозельское вино • Мозель • Ризлинг • Немецкие вина

Лучшие немецкие виноделы стараются усилить эти характерные особенности своего винограда и производят прекрасные, запоминающиеся белые вина – единственные в своем роде, которые знамениты своей легкостью и удивительным сочетанием сладости и кислоты, а их разнообразие позволяет подобрать вино для любого повода и сочетать с широким кругом блюд.
ОСНОВНЫЕ ВИНОДЕЛЬЧЕСКИЕ РЕГИОНЫ
Для того чтобы упорядочить всю винную продукцию, немецкие винодельческие власти разделили все винодельческие области на 13 регионов: Рейнгау, Рейнхессен, Пфальц, Мозель-Саар-Рувер, Наэ,Баден, Вюртемберг, Франкен, Миттельрейн, Аар, Гессише, Бергштрассе, Заале Унштрут, Саксония.

Наиболее известными и популярными в мире считаются рейнские и мозельские вина . Четырьмя главными регионами, производящими рейнские вина , являются Рейнгау, Рейнхессен, Наэ и Пфальц , а родиной мозельских вин является Мозель-Саар-Рувер .
Это одна из лучших областей по производству вин на всем континенте. Здесь расположены самые известные виноградники Германии, с самым распространенным сортом винограда – Рислингом.

Рейнхессен – самый большой винодельческий регион Германии – родина знаменитого вина “Молоко любимой женщины”. Здесь производится также игристое вино “Молоко любимой женщины”.

ОСНОВНЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА
Из известных в мире 3000 сортов винограда только немногим более 50 можно выращивать в Германии, и в основном это белые сорта, которыми занято 80 % всей площади виноградников. Итак, выделим основные сорта винограда:
1. РИСЛИНГ по праву считается “королем” белых сортов винограда.

Рислинг является одним из старейших сортов винограда, выращиваемых в Германии. Гроздья у него плотные, ягоды маленькие, зеленоватые, невзрачные на вид.

Он предъявляет высокие требования к почве и климату, однако обладает всеми необходимыми качествами для изготовления широкого спектра вин: от легких, но чрезвычайно ароматных, до благородно сладких, высококачественных вин. Рислинг невозможно получать в огромных количествах, так как его урожайность невысока.

Видео: Немецкие вина " Michel Schneider " представляют: САНДРА

Однако доля площадей, занятых под этот сорт винограда, постоянно растет, поскольку все больше немецких виноделов в своей работе ориентируются, прежде всего, на качество. Вкус у него цветочный, хорошо уравновешенный кислотой. Рислинг дает ароматные вина с тонким запахом фруктов, привкусом персика и яблока.

Внимание, только СЕГОДНЯ!