Как приготовить вишневку

Видео: ВИШНЕВКА или вишневое вино (видео рецепт). Домашняя вишневая наливка - готовим дома

Вишневка, это не вишневая наливка. Вишневка – это самодельное вино из вишен.

Как приготовить вишневку


Стоит отметить, что с вишней много хлопот, особенно когда она созревает. Птицы очень любят клевать ягоды и бывают случаи, когда утром они успевают склевать весь созревший урожай, особенно, если у вас всего 5-7 деревьев.

Для защиты урожая вишни от птиц на ветки деревьев можно повесить CD или DVD диски на веревочках, под действием ветра – они вращаются, бликуют и отгоняют птиц сохраняя урожай для вишневки.



Приготовление вишневки






После сбора ягоды мыть ее не надо, дикие дрожжи содержатся на кожице ягоды и поэтому вишневка будет бродить и без дрожжей.

Как приготовить вишневку


Собранные ягоды давятся в большой посуде, лучше всего использовать для этих целей эмалированное ведро. После того, как вишня передавлена добавляется сахар. Количество сахара зависит от сладости ягод, чем слаще вишня, тем меньше сахара добавляется. В среднем, на килограмм вишни добавляется 400 грамм сахара.

Перемешав с сахаром заливаем смесь в бутыль для брожения. В 10 литровую бутыль льем не более 7 литров, надо оставить место для брожения.

Первоначально закрываем бутыль марлей в 4-5 слоев и ставим на солнце. Дня на 2-3, что бы запустить брожение. После того, как вишневка начнет бродить в горлышко бутыли вставляется водяной затвор и бутыль переставляется в темное место до конца брожения.

Как приготовить вишневку


Брожение длиться 7-10 дней. Как только она перестает булькать в водяном затворе – срезу переливаем с процеживанием, даем отстояться пару часов и снова фильтруем.

Теперь есть два пути – можно сделать крепление вишневки спиртом или водкой, это поднимет градус вишневки и прекратит брожение или разлить по простерилизованным бутылкам и в течении 2-3х дней выпускать из них излишки газа, который образуется от остаточного брожения.

Готовую вишневку необходимо поставить в темное прохладное место на пару недель. За это время она нормализуется и наберет вкус.

Вишневка (особенно крепленая) может храниться неограниченно долго. Я пробовал вишневку которая отстоялась в погребе в течении 2-х лет, вкус только улучшился.

Мне больше нравится крепленая вишневка. Она хорошо идет к столу в качестве ликера или для сдабривая кофе или чая.
Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Вино из черники фото

Вино из черники

            Ингредиенты:• Ягоды черники (3 кг)• Сахар (2 кг)• Вода (3 литра)             ПриготовлениеПеребранные ягоды…

Малиновая наливка фото

Малиновая наливка

Отжать из малины сок, налить в бутыль, добавить сахар, закрыть горлышко бутыли бумагой. Поставить бутыль на 5-6 дней на…

Вишневка фото

Вишневка

Видео: Вишневка "Старосветская" на дубовой щепе1 кг вишни, 2 ст. крепкого виноградного вина, 5 гвоздик, 1 ст.…

Вишневая наливка фото

Вишневая наливка

Видео: Вишневая наливка "Пряная вишня"Для приготовления вишневой наливки зрелые вишни кисло-сладкого сорта…

Вино и наливка из вишни фото

Вино и наливка из вишни

Кроме вкусного вишнёвого сока, компота, киселя и коктейлей, из вишни можно приготовить ароматные спиртные напитки -…

Вино и настойка из черники фото

Вино и настойка из черники

Рецепты приготовления черничного винаЕщё одной доступной ягодой в Средней полосе России является черника. Предлагаем…

Вишневая водка фото

Вишневая водка

Видео: Вишневая водка на экстракторе ЛИТОВОЧКАВишневая водка Вишневая водка, приготовленная в домашних условиях…

Рябиновая наливка фото

Рябиновая наливка

Ягоды спелой рябины, прихваченные морозом, насыпать в бочонок, потом разогреть патоку, чтобы она стала жидкой, немного…

Приготовление вишневок фото

Приготовление вишневок

Видео: Как приготовить вишнёвое вареньеДля приготовления вишневки подбирают зрелые и чистые вишни и заполняют ими…

Наливка из винограда фото

Наливка из винограда

Наливка из винограда Наливка из винограда очень вкусный и полезный ароматный напиток. На отмену от наливки из калины…

Краковская вишневка фото

Краковская вишневка

Говорят, что краковские торговки традиционно лакомились этим напитком в последние дни карнавала, очень шумно…

Вишневая ратафия фото

Вишневая ратафия

Вишни очистить от косточек, ягоды раздавить, косточки растолочь, смешать раздавленные ягоды и косточки. Выдавить сок…

» » Как приготовить вишневку