Почаевничаем: способы приготовления каркаде

В большинстве европейских государств чай каркаде пьют охлажденным, чаще всего, с добавлением сахара или лимонного сока. Также здесь его традиционно используют как один из компонентов травяных чаев и сочетают с шиповником или цветами мальвы.

Азиатские страны, в частности, Таиланд, пьют каркаде как охлажденный и жаждоутоляющий напиток с добавлением льда. Здесь гибискус используют не только для приготовления чая, но и других напитков, например вина.

На территории Африки каркаде подают горячим, реже – со льдом. Кстати, интересно знать, что в Египте и Судане за бокалом ароматного чая каркаде принято произносить тосты на свадебных торжествах. А в Западной Африке довольно часто этому напитку придают аромат, добавляя в него во время заваривания мяту или имбирь.

На Ямайке существует своя уникальная рецептура приготовления и культура питья. Гибискус заваривают в кипящей воде вместе с имбирем, добавляя сахар, гвоздику, корицу и небольшое количество рома. Этот напиток пьют охлажденным, а на Рождество к нему в придачу принято подавать фруктовый торт. В Панаме в этот же рецепт добавляют «изюминку» — ароматный мускатный орех.