Пристрастие к выпивке у нас в крови – ч. 3

Скорее всего, они делали это для того чтобы увеличить крепость вина и улучшить его вкус. «Вино в древности часто напоминало уксус, так что вам могло захотеться добавить в негочего-нибудь еще, чтобы сделать его вкус более приятным,— полагает британский археолог Холли Мартлью.— Но они могли и просто экспериментировать со своими блюдами и напиткамитак же, как они экспериментировали с любыми другими вещами».
Так на что же по вкусу была похожа греческая «Слеза комсомолки»? «Сомнительно, что мы когда-нибудь добудем этот рецепт,— говорит Мартлью.— Если даже они его записали, то пока мы егоне нашли».А как насчет того, чтобы немного поэкспериментировать самому? «Ну, я смешивал… Мед, фруктовое вино, пиво… Но простоне смог заставить себя даже попробовать эту чудовищную смесь»… Ген в бутылке Безусловно, считать, что корни нашего пристрастия к алкоголю —где-то там (в смыслев далеком прошлом), очень приятно.

Видео: Zhdanov VG about the dangers of alcohol and smoking, watching all!

Можно пить не задумываясьи ссылаться при этом на того же Дарвина: мол, мы жене виноваты, что произошли от фруктоядных.И все же, все же… Пьют, конечно, многие — но не все!И по-разному…Об этом задумались генетики и попытались найти ген, ответственный за потребление алкоголя. Грандиозный научный проект по исследованию наследственных причин алкоголизма работает уже десять лет, и егоцель — найти все гены, влияющие на риск превращения человека в алкоголика.

Почти двадцать лет назад Марк Скукит из Калифорнийского университета в Сан-Диего решил исследовать восприимчивость молодых людей к алкоголю.Он сравнил сыновей алкоголиков, которым только перевалило за двадцать,и контрольную группу, состоящую из юношейтого же возраста и вероисповедания. Приглашая их в свою лабораторию на рюмочку-другую, Скукит измерял у них уровень содержания гормонов, волны мозга, моторную координацию и субъективные ощущения после принятия дозы.

Видео: Кулинар. Сериал. 3 Серия. StarMedia. Детектив

Оказалось, что 40% сыновей алкоголиков относительно невосприимчивы к последствиям алкогольной интоксикации, в то время как среди сыновей неалкоголиков таковых оказалось всего лишь 10%.
Через десять лет Марк Скукит навел справки обо всех участниках эксперимента.

Выяснилось, что низкая реакция на алкогольв двадцатилетнем возрасте почти вдвое увеличивает риск стать алкоголиком уже в тридцать лет. Скукит до сих продолжает свой эксперимент, изучая не только первоначальных его участников, но и их потомство.

Впрочем, Скукит полагает, что гены не всецело определяют предрасположенность к алкоголизму. «Никому не предначертано стать алкоголиком»,— говорит он. Факторы непосредственного окружения (давление со стороны сверстников, стабильность семьи) также играют важную роль.