Лимонный ликер

Лимонный ликер также, как и мятный ликер имеет необычно сильный аромат, но только цитрусовых.

В Италии подобный фирменный ликер называется Лимончелло.

И там он довольно тики популярен практически во всех заведениях кафе, баров, ресторанов.

Поэтому процесс приготовления лимонного ликера в домашних условиях необычно простой, правда, нужно немножко времени для его полной готовности. И так предлагаю один из самых популярных рецептов лимонного ликера.

                   Ингредиенты:

• Спелые лимоны (восемь штук)

• Пищевой спирт 96% (пол-литра)

• Сахар (полкило)

• Вода (650 миллилитров)

                           Приготовление

Видео: Лимончелло в домашних условиях - Готовим итальянский лимонный ликер своими руками / Limoncello

Лимоны хорошенько моем, и нужно просушить, чтобы были полностью сухими. Затем аккуратно снимаем кожицу (цедру), но без белой прослойки (она очень горькая).

А вот именно в кожуре находятся все нужные эфирные масла. Они-то и придают аромат и отличный вкус нашему ликеру.

Видео: Пить или не пить? Израильский лимонный ликёр

Далее цедру помещаем в стеклянную банку и наливаем сюда спирт. Банку нужно плотно закрыть крышкой и вынести в подвал на десять дней.

Не забываем, что нужно ежедневно хорошо взбалтывать.

Потом делаем сахарный сироп в кастрюле на небольшом огне. Сироп нужно остудить до комнатной температуры.

Нашу настойку на лимонной цедре нужно процедить и потом сразу перемешать с сахарным сиропом. Затем переливаем в бутылки, закупориваем и нужно, снова вынести в подвал на недельку.

Вот и весь процесс приготовления домашнего лимонного ликера. Подавать к столу лучше охлажденным. Поэтому и хранить следует в холодильнике или погребе. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!